雁门高粱米有什么样的营养价值？
雁门高庆苦荞香米是以雁门1800 km以上高原无污染、天然生产的苦荞为原料，经特殊工艺精制而成。全胚苦荞米保留了苦荞的全部营养和保健成分，是一种原生态食品。苦荞香米含有18种生物类黄酮、荞麦粒醇、芦丁等谷类作物缺乏的氨基酸和黄酮类化合物。是21世纪的健康新粮源。
苦荞米是一种营养丰富的粮食作物。由于蓼科作物富含普通粮食作物所缺乏的生物类黄酮、手性肌醇、槲皮素等保健成分，被推崇为纯天然绿色保健食品，尤其适合高血压、冠心病、糖尿病患者食用。
雁门高粱米是纯天然的，含有蛋白质、维生素、叶绿素和镁、铁、铜、钾等微量元素。，性味甘、平，有理气益气、清热解毒之功。特别是荞麦米中含有大量的黄酮类化合物，其中芦丁含量丰富，对糖尿病、高血压、高血脂等患者有显著疗效。
雁门高庆苦荞香米营养丰富，富含赖氨酸，铁、锰、锌等微量元素比普通五谷杂粮丰富，膳食纤维是普通精米的10倍。其含有9.7-10.9%的粗蛋白质；每百克粗脂肪1.5-3.4%，碳水化合物70%，粗纤维0.6-1.4%，粗灰分1.8-3.1%，钙15毫克，磷180毫克，铁65438。
同时，苦荞香米还含有烟酸和芦丁(芦丁)。芦丁具有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力、预防脑血管疾病的作用。此外，它还含有烟酸，能促进新陈代谢，增强排毒能力，扩张小血管，降低血液胆固醇。同时，荞麦香米中含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白的溶解，扩张血管，抑制血栓的形成，有抗栓塞的作用，还有助于降低血清胆固醇。
叶绿素是一种抗癌物质，在其他谷物中很少见，但在苦荞香米中却极其丰富和纯净。新鲜的苦荞香米是绿色的。如果颜色为白色，说明开始氧化，呈深棕色，证明在氧化质量标准中作为杂质处理。所以选购苦荞香米一定要看颜色，选择黄绿色的苦荞香米。
此外，苦荞香米具有甘平、降气益声、清热解毒等功效。
综上所述，雁门高庆苦荞香米不仅营养丰富，而且具有无可比拟的药用功能，尤其适用于高血压和糖尿病患者。经常吃荞麦米有益健康。苦荞饭好煮，米粒金黄有弹性。当它被煮的时候，它闻起来香满房间。吃的时候味道还挺好的，麦香浓郁，回味轻微。当一定量的苦荞米掺入大米中，无论是干饭还是粥，其颜色都是淡黄色，清香可口。可以作为我们日常餐桌上的健康食品。