草果是什么调料？

草果是一种辛辣的调味品。草果是一种优良的调味佐料，多用于烹调菜肴，尤其是肉类食材。可以去除鱼腥味，增加香味，增强新鲜度。草果香味突出，辛味温和，果形大。炒菜的时候，只需要1-2块，就能起到很好的醇厚口感。

草果的果期为9月至65438+2月。晒干后，草果呈褐色。它不像八角那样开裂，而是长圆形或长方形，果实上有许多皱巴巴的纵纹。果实不光滑，用手感觉有点粗糙，果形较大。当果皮呈紫色时，说明成熟，风干后可以采摘保存很长时间。