银杏怎么做才好吃？
银杏营养吃法
银杏的吃法有很多种，不同的吃法让银杏的味道也不一样。
(1)甜品做法
银杏可以搭配多种甜品食材，其味道与那些食材相得益彰，使得甜品不仅美味，还具有良好的营养和美容保健效果。白果可以和银耳、冰糖、桂花、黑米一起使用，也可以作为制作蛋糕甜点的辅料。银杏很适合做甜点。
(2)煮粥食用
想吃清淡的营养粥，一定要用白果煮粥。白果配白粥的甜香不仅味道鲜美清淡，而且有很好的滋补作用。银杏粥非常适合秋季食用，既能润肺止咳，又能润燥养颜。
(3)炖肉汤
白果炖鸡是四川的一道名菜。银杏营养价值高，与营养肉一起炖，滋补效果更好。银杏可以搭配很多肉汁，如红枣、当归乌鸡汤、排骨汤、肚片汤等。秋冬吃这些滋补的汤，对身体大有好处。
银杏不能多吃。
银杏有毒，不宜过量食用，尤其是生吃。生吃时，不仅要注意剥去它的绿色胚芽，还要注意适量食用。银杏是一种营养丰富的食物，但是为了健康，大家在食用的时候要多加注意。
银杏效应
味甘、微苦、涩，性质温和，微毒。能温肺益气、平喘止咳、减少排便、止带、止泻、益脾。
(1)抗衰老
银杏叶还具有疏通血管、改善脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗阿尔茨海默病和脑供血不足的作用，其抗衰老能力。科学在德国和法国影响很大。
(2)保护肝脏
银杏叶还可以保护肝脏，减少心律失常，防止过敏反应中致命的支气管收缩，还可以用于应对哮喘，移植排斥，心肌梗死，中风，器官保护和透析。
(3)预防和治疗心血管疾病
种仁中的黄酮苷和苦内脂对脑血栓、老年痴呆症、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病也有特殊的预防和治疗作用。
如何吃银杏不会中毒？
银杏是银杏树的果实。优质银杏外壳坚硬洁白，果肉饱满，无霉变。是休闲必备的零食干果。新鲜的银杏也可以用来做菜，口感绵软香甜。银杏不仅具有优良的治疗效果，而且具有很好的药用价值。但是，食用银杏不当会导致中毒。目前已出现多起银杏叶中毒病例，尤其是幼儿，一般只吃少量银杏叶，可能导致中毒，不宜多吃。那么，如何吃银杏不中毒呢？苦银杏能吃吗？
怎么吃才能防止中毒
(1)不要吃太多:银杏树的果实银杏本身有毒，吃多了会中毒。银杏一般入药，或者做成熟食或者甜品蜜饯，但是很多人喜欢直接吃，就像吃开心果一样，有时候吃很多，所以中毒的概率很大。所以，即使喜欢吃银杏，也不能一下子多吃。同时，不要吃苦味的银杏。
(2)去核吃:银杏和莲子一样，果肉中间有一个绿色的胚芽，这个绿色的胚芽是毒性最大的部分。吃银杏时，最好把这种有毒的胚芽去掉，以防中毒。曾有儿童因银杏中毒死亡的案例。所以银杏不仅不能去核吃，也不能过量食用。