苋菜和苋菜是同一道菜吗？

号苋菜，又名香清苋菜、红苋菜、红苋菜、米苋菜等，是苋科的一种茎叶较嫩的黍子，而秋茄是中药成分，所以苋菜和仁菜不是一个菜。苋菜的烹饪方法有炒、煮、拌等，如炒苋菜、上汤苋菜、拌苋菜、煲汤等。