山野葱能吃吗？
简介
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葱属植物为葱属植物(葱属，原归百合科，新归葱科)的全草。
普兰特洋葱药草
，又名沙葱、麦葱、山葱。茎细、圆、实，直径约2-3mm，味道鲜美，生长在山坡和平原上。长在沙子里的东西叫做沙葱。生长在水泽的东西叫做葱。野葱有白花、黄花、紫花三种花，果实大如小洋葱。其中黄洋葱味道最好，是极佳的素食调味品。
形态特征
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鳞茎圆筒状到狭卵形圆筒状，0.5-1 (-1.5)厘米厚；鳞茎皮红棕色到棕色，
普兰特洋葱药草
皮薄，经常开裂。叶圆柱形，中空，比花葶短，厚1.5-4毫米。花葶呈圆柱形，中空，高20-50厘米，中部1.5-3.5毫米厚，下部有鞘；2裂的总苞，近等长于伞形花序；伞形花序呈球形，有许多密集的花；花梗几乎一样长，比花被片略短至1.5倍其长度，基部无小苞片；花黄色到浅黄色；花被卵圆形长圆形，钝，长5-6.5毫米，宽2-3毫米，稍短于外轮；花丝比花被长1/4到1倍，圆锥形，无齿，等长，基部融合，附着在花被上；卵巢倒卵圆形，腹缝基部无凹陷的蜜穴。花柱伸出花被。开花结果期为7-9月。[1]
原产地分布
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安徽、青海(东部)、甘肃、陕西(南部)、四川、湖北(西部)、云南(西北)、西藏(东南)。福建霞浦海拔较低，树枝生长较少。生于海拔2000-4500米的山坡或草原上。[1]
相关差异
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本种与韭菜相似。区别在于韭菜坚实的花葶。有小苞片的花梗基部；卵巢腹缝基部有一个凹入的蜜穴，有一个短帘。[1]
功能
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野葱味辛，性温，无毒。长期食用可壮智利胆。将野葱用开水浸泡或捣碎，局部敷用，主要用于治疗山中刀伤、山涧沙虱、箭伤等各种毒物。
野葱的主要营养成分有蛋白质、糖、维生素A原(主要含在葱叶中)、膳食纤维和磷、铁、镁等矿物质。
1.像洋葱和大葱一样，生洋葱含有二烯丙基硫醚。二烯丙基硫醚能刺激胃液分泌，并有助于增进食欲。同时，与维生素B1含量高的食物一起摄入时，维生素B1中所含的淀粉和糖会变成热量，从而提高恢复疲劳的功能。
2.洋葱叶比洋葱白含有更多的维生素A、C和钙。洋葱中含有相当数量的维生素C，可以放松小血管，促进血液循环，有助于防止高血压引起的头晕，保持大脑灵活，预防阿尔茨海默病。
3.经常吃洋葱的人，即使长得又肥又胖，胆固醇也不升高，体质强健。洋葱含有微量元素硒，能降低胃液中亚硝酸盐的含量，对预防胃癌及各种癌症有一定作用。
4.洋葱中含有挥发油和具有刺激性气味的辣椒素，可以去除油腻厚重的菜肴中的腥味、鱼腥味等异味，增加一份相册。
野生洋葱形态图谱(5张)
，产生特殊香味，杀菌作用强，能刺激消化液分泌，增进食欲。挥发性辣椒素经汗腺、呼吸道、泌尿系统排出体外时，还可轻微刺激相关腺体的分泌，从而起到发汗、祛痰、利尿的作用。是治疗感冒的传统中药之一。
5.洋葱也能降低血液。