肉豆蔻、豆蔻、肉豆蔻的区别有专业人士解答。

有三种调料命名为“豆蔻”。豆蔻和草豆蔻都是土特产，是两种姜科植物的种子，但肉豆蔻是舶来品，原产于东南亚，是常青树的种仁。豆蔻又名小豆蔻，闻起来苦而香，吃起来苦而寒，在烹饪中可除异味、加香料，常用于卤水、火锅。草豆蔻也是一种辛辣的调味品，可以去除鱼腥味和怪味，并为菜肴增添香味。它可以和豆蔻一起使用，也可以代替豆蔻烹饪。

古代所谓的“豆蔻”，就是女人(十三四岁)。

英文名豆蔻

别名圆豆蔻、白豆蔻、紫豆蔻、十豆蔻

肉豆蔻:是桃金娘科肉豆蔻的仁。处方别名:肉豆蔻、肉蔻、肉豆蔻、肉豆蔻、肉果、鱼果、夹狗乐、炖肉豆蔻、炖鱼果。

豆蔻是白色的小豆蔻，它和草豆蔻、肉豆蔻一起，是烹饪中常见的香料。因为都有“豆蔻”二字，所以容易被人误解。

砂仁，又称阳春砂、阳春砂、砂仁等。，是姜科植物砂仁的干燥果实。豆蔻呈球形，不明显的钝三角形，表面乳白色或淡黄色，果皮木质脆，易纵向开裂，内壁轻而微有光泽，种子二三十粒。豆蔻苦而香，辛而凉，微苦。在烹饪中可以去除异味和添加香料，常用于卤水和火锅。

草豆蔻又名娄扣、草豆蔻、草豆蔻仁、费雷子，是姜科植物草豆蔻的干燥种球，也是一种辛辣调味品。草豆蔻的形状为长方形或扁圆形，顶端尖，基部略呈三角形。表面灰褐色，坚硬。如果断了，断面会是白色的，如蜡。草豆蔻具有去除臭味和异味，增加菜肴特殊风味的作用，可与草豆蔻一起使用或代替草豆蔻用于烹饪。另外，值得注意的是，有人认为砂仁只是草果，这是不正确的。草果个头大，黑色有光泽，外壳坚硬，内部有细密的种子，又称草果，是姜科植物草果的果实。

肉豆蔻，又名肉果、玉果，俗称肉豆蔻。它是肉豆蔻科常青树的坚果。这种坚果是在果实收获后，剥去肉豆蔻衣(肉豆蔻衣也是一种常见的香料)，压碎硬壳，取出果仁，浸泡在石灰水中，然后晒干而成。肉豆蔻呈椭圆形，长约3厘米，宽约2厘米。其表面呈灰色或灰黄色，整体上有不同的平行线。霜挂在皱纹外，坚硬而不易碎。破碎后有棕黄色大理石状花纹。肉豆蔻可以直接用来做卤水，也可以脱脂后加工成粉末。

中文名:肉豆蔻

药品名称:肉豆蔻

拼写:ROUDOUKOU

英文名:肉豆蔻

来源:是肉豆蔻的种子。

功效:温中、行气、消食、化痰、强肠、醒酒、解毒。

主治:治疗寒凝气滞所致的脘腹胀痛，脾虚或肾虚所致的泄泻，呕吐，消化不良腹痛，肾虚头痛，脾虚头痛，脾阳郁结所致的脘腹痞满，口苦粘滞，呕吐痰多。

性味归经:辛、苦、温。①药性理论:“苦而苦。”②海药本草:“辛，温，无毒。”3《本草郑铮》:“苦而涩，性温。”归脾、大肠、肺、胃经。①本草汤:“始于阳明经。”(2)雷公炮制药物性质解释:“入肺胃。”(3)《本草经》:“入足太阴、阳明，手阳明、大肠。”

用法用量:内服:煎服，0.5 ~ 2元；还是进了药丸，散了。

应避免用药:①《雷公罐头论》:“无论如何，不要使其铜。”②《本草经》:“大肠经表现为中暑热泻火，肠风下血，胃火牙痛，湿热郁结，初不宜服。”

药物配伍:1，与补骨脂同用，一脾一肾，一温一涩，健脾补肾，用于治疗脾虚泄泻，肾虚寒凉。2、配花椒，两药同为脾胃经药，相互搭配，温中涩，温中涩，主要主治脾胃虚寒，腹痛久泻。3、用木香，一升一降，上下直，气和中，消肿止痛之力增强。4、用生姜，温止呕，行气止痛之力增强。

其他名称:贾季乐(本草纲目)，豆蔻(续信)，肉果(纲要)

处方名称:肉豆蔻，肉豆蔻，肉豆蔻，肉豆蔻，肉豆蔻，肉豆蔻，肉豆蔻，肉豆蔻，肉豆蔻，肉豆蔻，肉豆蔻，肉豆蔻，肉豆蔻，肉豆蔻和肉豆蔻。要清洗肉豆蔻，用麸皮炒至变黄。减少脱脂后对胃的刺激。肉豆蔻霜是干净的肉豆蔻，被挤压去油，然后磨成细粉...更多内容