牛杂汤怎么做？

2.然后在水里泡四个小时。中途换水

3.放八角肉桂香叶椒？花椒、肉豆蔻、茴香、葱姜用纱布包裹成调料包。

4.将牛肉和骨头放入温热的锅中，在即将打开时撇去泡沫。

5.加入调料包，煮沸。转小火，煮5个小时。

6.准备好牛杂和香菜，

7.取另一个锅，倒入挂好的牛骨汤，烧开。

8.加入牛杂，煮5分钟。

9.取一碗加入葱花、酱油、鸡精、盐、红油、胡椒粉打成汁。

10.将煮好的牛杂捞出放入碗中。

11.倒牛骨汤。

12.撒上切碎的香菜。

技巧

1.如果是生的牛杂，放入开水锅中去腥，捞出冷却，然后用刀切成块；

2、牛杂可以根据喜好随意更换；

3.白芷是美容、保健、养生不可缺少的中药，具有很好的保健功能，使牛杂汤变成了保健汤。

4.如果没有牛骨汤，也可以用老汤代替。