炒白芥子是辣还是小？

小热度。炒白芥子会使白芥子炒成炭，所以要用小火炒至淡黄色至暗黄色，有裂纹。白芥子又名辣菜籽，是一种中药，适用于寒痰咳嗽、胸胁胀痛者，以及痰瘀阻络、关节麻木、疼痛、痰湿壅盛、阴疽毒肿者。