山核桃湿了还能吃吗？湿山核桃怎么处理？
1，山核桃湿了还能吃吗？
山核桃果实湿了能不能吃，要看具体情况。
(1)潮湿发霉的山核桃不能吃。
山核桃果实营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，吸水率高。所以，很容易被淋湿。这种营养丰富的干果，受潮后很快就会发霉。这种发霉的山核桃果实，毒素含量很高，不能食用。
(2)湿湿的山核桃可以食用。
如果山核桃果实存放时间不长，只有几天，虽然山核桃果实已经潮湿，但只是干果吸水滋润，没有霉变，只是口感不太好，还是可以吃的，对身体没有影响。
2.湿山核桃怎么处理？
潮湿发霉的山核桃不能吃，直接扔掉。这里主要说一下如何处理这种湿湿的山核桃果。
1.微波炉加热:将微波炉调至低温，将湿漉漉的山核桃果放入，加热几分钟，可使其中的水分大大蒸发，恢复酥脆口感。
2.翻晒:潮湿湿润的山核桃一般不会吸收太多水分。把山核桃放在干净的纸箱子里，放在太阳下晒2个小时，也可以去除水分，恢复其酥脆的口感。
3.如何让山核桃不受潮？
(1)储存在室温下
事实上，山核桃可以在室温下保存。将山核桃用纸盒包装，和一些吸水性强的中草药放在一起，然后放在干燥避光的地方，可以起到很好的保鲜作用。一般存放一个月后不会变潮，也不会发霉。
(2)真空保存
保存干果的最好方法是真空保存。用小真空器皿把山核桃放进去，然后把里面的水分去掉，可以最大限度的延长山核桃的保存时间，一般可以保存1~3年不受潮。
注意:真空储存，一旦开封，应尽快食用，否则几天内就会潮湿湿润。
4.山核桃的营养价值。
1.山核桃果仁含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，营养价值很高，具有健脑、强身、降血脂的作用。
2.山核桃果实含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，营养价值很高，具有健脑、强身、降血脂的功效。神经衰弱、失眠的人，每天早晚各吃几粒长寿果，可以接受滋补治疗。
3.核桃仁含有较多的蛋白质和人体营养必需的不饱和脂肪酸。这些成分是脑组织细胞代谢的重要物质，可以滋养脑细胞，增强脑功能。
4.核桃所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，食用后不仅会增加胆固醇，还会减少胆固醇在肠道的吸收。这些油也能供应大脑基质的需要。长寿果含有微量元素锌和锰，是脑垂体的重要成分。经常食用有利于大脑营养，有健脑益智的作用。
5.核桃仁可预防动脉硬化，降低胆固醇；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃还可以缓解疼痛，促进红细胞和保护癌症患者的肝脏。
6.核桃仁含有大量的维生素E，经常食用可以润肤乌发，使皮肤润泽光滑有弹性。
7.感觉累的时候嚼点核桃，可以缓解疲劳和压力。