冰糖陈皮炖柠檬怎么做？

柠檬250克

陈皮20g

冰糖400克

陈皮冰糖炖柠檬

陈皮是灵魂！陈皮只用正宗新会的！茶桔是新会特产，又称新会桔、红桔、正宗新会陈皮，仅指广东江门新会本地出产的茶桔制成的干皮。

新西兰宜人的阳光让柠檬更加鲜嫩多汁，香气四溢。

柠檬用盐水洗干净，晒干，切片，柠檬切的过程就是香香的过程。切完之后，整个厨房都是新鲜柠檬的味道。

每个柠檬核都需要小心地去除，以避免成品中的苦味。

将冰糖和柠檬混合均匀，放入炖品中，不加水，炖品最好洗净晾干。

炖12小时。在这个过程中，柠檬和陈皮的香气弥漫整个屋子，柠檬和陈皮的有益成分充分沉淀到糖浆中，柠檬片也充分吸收糖浆，整体变成深棕色，感觉营养又美味。

最后放进密封的瓶子里，唯一的缺点是常温下只能保存3个月，开盖后最好在1个月内食用。但是没有防腐剂也没有添加，自然可见的陈皮冰糖炖柠檬，每天打开盖子喝真的不烦。

根据个人口味用温水或冷水制作。建议秋冬用温水，可以加红茶，做柠檬红茶味道更好。汤色晶莹剔透，呈琥珀色，口感醇厚甘甜，融合了陈皮和柠檬特有的刺鼻香气，入口清爽宜人，入口柔顺，回味甘甜。

用正宗新会陈皮炖柠檬加12小时冰糖，适合烟酒喝多了，熬夜用嗓多的朋友。

技巧

陈皮:理气和中，润燥生津，化痰止咳。

冰糖:润肺止咳，清热去火，祛燥润喉。

柠檬:止渴生津，健脾开胃，化痰止咳。

小知识:

茶枝橘皮和普通皮的区别在于做陈皮的柑橘品种不同。

茶桔是新会特产，又称新会桔、红桔、正宗新会陈皮，仅指广东江门新会本地出产的茶桔制成的干皮。

蒲皮是指除茶芝柑以外的其他柑类制成的陈皮，而不仅仅是某一个品种。因为品种多，价格相对较低，所以没有细分品种名称的意思，所以统称为蒲皮。

新会茶枝柑因其药用价值高，一直在各种药典中被指出。2006年被国家明确列入地理标志产品保护，与其他蜜桔有明显区别。