菊花有多少种可以食用？
9克，脂肪0。9克，糖4。8克，纤维素3。7克，钙64毫克，磷50毫克，维生素0。23毫克。此外，还含有菊粉、氨基酸等多种对人体有益的成分。早在《神农本草经》中就记载菊花“久益气血，使人健美，抗衰老，延年益寿”。近年来的药物实验证明，菊花具有抗炎、杀菌、降压和治疗冠心病的作用。
花照菊花茶
食用菊花
食用菊花主产于广东，主要品种有蜡黄、细黄、细白螭、广深红等。是宴会的名贵食材，畅销香港、澳门等地。中国南方很多地方都有吃菊花的习惯。如“菊花之乡”中山市小榄镇的“菊花甜肉”，是由黄鞠和肥肉精制而成的超级食品，一直深受港澳地区的喜爱。
上世纪50年代初，前苏联伏罗希洛夫访问广州，当地省市领导用“龙虎鸡汤”招待。此汤撒有杭白菊花瓣，令宾客惊喜交加，赞不绝口。《翔宇朴录》记载慈禧爱吃白菊花。它们的吃法是:将采摘的花瓣用稀明矾水浸泡1至2分钟，然后冲洗干净，沥干水分，涮火锅。
花照菊花茶
火锅里的汤是原味鸡汤或者肉汤。先将切好的鸡片或鱼片放入锅中煮5至6分钟揭开锅盖，再放入菊花盖煮5分钟，再蘸酱、醋等调料。不仅好吃，还有独特的香味。南京人爱吃的菊花脑，是菊科野菊花的一个变种，长得像野菊花，但叶子光滑无毛。树叶又亮又甜。用它的嫩尖和叶子做冷沙拉或汤。
凉拌加入开水，加入白糖、盐、味精、香油等调料。做汤时，将菊花脑、鸡蛋或豆腐片放入开水锅中，加盐和熟油。其味清凉，色淡绿，可治胃热、心烦、口苦、便秘、头痛、目赤。日本、法国等国家也有很多地方把食用菊花视为一种“优质、无公害蔬菜”，用它来制作各种美味佳肴。
菊花的吃法有很多。比如把菊花花瓣切成小块加肉末或鱼肉做成菊花丸子或菊花鱼丸，或者用菊花花瓣炒鸡蛋烧豆腐，都有特别的风味。北京人菊花饭里的菊花肉、菊花鱼粥、菊花汤都是众所周知的美食。另外菊花做的菊花糖和菊花糕味道也不错。茶用菊花最著名的茶用菊花是杭州杭菊、河南怀菊、安徽滁菊、蜜菊。
喝茶不仅解渴，还能养肝，延年益寿。东晋葛洪在《抱朴子》中写道:“南阳澧县(今河南内乡县)山中有谷，水甘甜，谷中左右生菊花。谷中居民，知谷水者，皆长寿。”苏辙有诗曰:“南阳白居易，池上住着许多老人。”如果家里种几盆泡茶用的菊花，花开的时候做菊花茶和菊花蜜喝会更好玩。
其做法是:将盛开的菊花摘下，阴干备用。或单独用开水浸泡，或与等量绿茶一起用开水浸泡，每日2 ~ 3次，可消暑解渴，祛内热，平肝明目，提神醒脑。取干菊花50克，加水2000毫升，煮沸，过滤，加入适量蜂蜜，搅拌溶解，制成菊花蜜饮，可养肝明目，止渴清心健脑。此外，市面上销售的菊花水晶、菊花起泡酒也是消暑的佳品。花照菊花茶
药用菊花主要是指中医所说的黄菊、白菊，以及歙县的贡菊、河北的鲁菊、川菊、茶菊等，都可以滋补防病，具有抗菌、消炎、降压、预防冠心病的作用。干菊花、枸杞泡酒一周，可治感冒、头痛或头晕。重阳饮菊花酒是中国的传统民俗。传说宋代诗人陆游生病时喝了菊花酒，却“被酒治好了”。
他高兴极了，兴高采烈地写了一首诗:“菊花的霜是辉煌的，但它不同于任何一株草。我病得很重，每个男孩都来帮助我。与菊花同性，故能老而不枯。”赞美菊花酒的功效。此外，黄菊花连续几天服用金钱草汤，可以防止咸味。白菊汤代茶可治急性咽炎。菊花汤治疗心绞痛的有效率为80%。
野菊花全草加水煎煮，用于治疗疔疮、热疖、湿疹和脚气。以干菊花为主枕，对感冒、头痛、头晕、高血压、冠心病患者有益。
你可以从这个网站上得到。