米芽和麦芽的区别，米芽和麦芽有什么区别？

米芽是一种中草药，也叫米芽。中医认为，米芽是一种甘温的中药材。米芽有很好的和中消食功效，有助于健脾开胃。对一些吃食物但不消化的人有好处。有的人腹胀，口臭。这些都是脾胃虚弱，不觉得饿，所以吃的很少。米芽也有很好的回奶功能。有的妈妈在断奶时可以用米芽烧水，可以起到回奶的作用，从而顺利断奶。用来积滞。米芽含有一定的淀粉酶，可以帮助消化。米牙常与麦芽同用，可与砂仁、白术、炙甘草等同用。米芽可以煮，也可以炒。谷芽和麦芽有很好的消化和中和作用，两者搭配使用有很好的健胃效果。但两者相比，米芽的功效略高于麦芽。

麦芽呈纺锤形，长8 ~ 12 mm，直径3 ~ 4 mm，表面淡黄色，背面被外稃包围，具5脉，顶端长芒已断；腹面被内稃包围。去除内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根产生芽和须根，芽呈针状长条，长约0.5cm。有几根须根，细长弯曲。坚硬，白色部分，粉状。无味，微甜。麦芽用于米面类食物及妇女断奶引起的消化不良，或乳汁不通、乳房胀痛。前者常与山楂、神曲、汤剂或丸剂配伍。后来本品可单用，汤煎。牛奶回收要用30~120g。麦芽中含有淀粉酶、转化酶、蛋白质、蛋白水解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。若将本品制成提取物，则具有滋补强壮的功效。当其他健脾润肺药物作为汤剂(膏)使用时，本品可作为润燥剂和赋形剂。