最受欢迎的嘉兴美食有哪些？
它是浙江嘉兴汉族的传统名胜，历史悠久。嘉兴粽子以糯而不糊、肥而不腻、香而可口、咸甜适中而闻名。尤其是鲜肉粽子最为著名，有“粽子之王”之称。嘉兴粽子因味道鲜美、携带方便、食用方便而深受游客喜爱，被誉为“东方快餐”。
长安宴会球
是海宁的一道美味名菜。宴席丸子分为“滴汤宴席丸子”和“长毛宴席丸子”两种。主要原料之一是鱼，包括鲢鱼、鲢鱼、草鱼。3斤以上的鲢鱼最好，鱼肉鲜嫩活泼。另一个主要原料是肉，要养肥，选材要有讲究。宴会球是圆形的，含有“大团圆”的意思。
西塘八珍饼
它是浙江唐玺古镇的传统特产，既是药又是饼。它历史悠久，远近闻名。这是一个独特的蛋糕。早在1920年，西塘老中医钟道生根据《外科正宗》古方，结合自己的临床经验，首先做出。在1956之前，它一直在中街唐宓中药店生产和销售。公私合营后，无论是做蛋糕的还是原来的经销商都搬到了西塘食品厂，此后产量大幅增长。
乌镇酱鸡
酱鸡是乌镇汉族的一道名菜。其外观红亮有光泽，入口酥脆可口，回味无穷。选取当地农户当年放养的土鸡母鸡作为原料。加工时通体火烧，原汁浸烧，三次出汤；然后加入一级酱油、黄酒、糖、香料浸泡烧成；煮好后还要涂上一层香油才算完成。由于成品酱鸡是用原汁原汤反复烧制的，鸡体内的水分已经基本蒸发，所以特别容易保存。有句话叫“六月不馊，腊月不冻”。
虾饼套餐
是浙江平湖市汉族的一种优良传统小吃。方法是将面粉混合，折成粉，压平成中间厚边薄的皮，放入肉丁板油和虾米，先做小圆饼，撒上焦糖粉，撒上芝麻；将面团擀成面团，卷成大圆饼，撒上焦糖，撒上芝麻。然后把大小蛋糕贴在炉门紧闭的旺炉壁上，贴好后打开炉门，烤两分钟左右。然后用刀从大圆饼的边缘切平，放进小饼里。具有色泽金黄、香脆爽口、味道鲜美的特点。
清蒸双臭
这是浙江嘉兴的一个特色小吃。它是将臭豆腐和发臭的海苔梗混合在一起，加入少量的油、糖、姜片等调味品，然后放在大火上蒸熟。十分钟后，撒上葱花，用辣椒丝点缀。这道菜味道又臭又香，极其美味。好与坏，香与臭相比较，就像这个臭豆腐，腐败之后，不仅失去了干净的外表，味道也发生了质的变化。但是这个东西在气味和香味之间的作用是极其不确定的。闻中有闻，闻中有闻，越臭越香，西塘人把这道又臭又香的菜做得绝了。
二进线
民国时期，是嘉兴吴的传统名菜之一。油面筋1块，豆腐皮5块，香菇1块嵌在肉里，放在陶罐里，配以鸡汤、火腿片、冬笋、糖、酒等佐料，用棉纸封口，放入蒸笼蒸熟。它的菜可以配酒，汤可以配米饭。据说这道菜在清末北京嘉兴官员中很流行。80年代又试图恢复，好像风味还没达到历史水平。
胡雯酱鸭
是浙江嘉兴的地方特产。以其独特的烹饪技艺、先进的工艺、上乘的材料、独特的口感风靡全国，深受消费者青睐。是居家、旅游、宴请的佳品。
牛奶腐肉
这是浙江嘉兴汉族的传统菜肴。腐乳以夹心猪肉为主，辅以冰糖、腐乳、红曲米粉、黄酒等辅料。先用大锅煮，然后把碗放入蒸笼，继续用小火蒸。肉质脆糯，风味浓郁。但是，南北做法略有不同。成品红亮，肥而不腻，是春夏时令菜肴。
猫狗鲜粉
是平湖非常有名的小吃，历史悠久。“猫狗线粉”由指定厂家生产，选用优质红薯粉。烹饪前，在大桶中清洗，浸泡几天。在制作线粉的过程中，主料和佐料都很讲究，还需要一份汤。汤汁是决定粉丝风味的关键。煮汤最讲究。使用的基本材料是生鸡肉和去除的鸡肉和猪骨。用火时，武后应文，然后文武火交替。汤里不加味精。线粉的主料鸡丁、肚丁、肺丁，也是孙茂狗多年制作的。