福清是什么？

福清是大头菜，芥菜，或萝卜，诸葛菜，圆菜头等。，也就是华东俗称的香大头。福清的球根形似萝卜，肉质细嫩紧实，做法多样。

福清的无根熟食或酸菜也可适量，在维吾尔族也可做中药。而且福清的脚后跟和叶子都是可以食用的，富含维生素A、叶酸、维生素C、维生素K和钙。