猴头菇的功效与作用

猴头菇性平，味甘。益五脏，助消化；具有健胃补虚、抗癌益肾的功效；主治便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、头晕、阳痿等疾病。对肠癌有辅助治疗作用。年老体弱者食用的猴头菇具有滋补强身的作用。

1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。

2.猴头菇具有提高免疫力、延缓衰老的作用。

3.猴头菇含有不饱和脂肪酸，能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，调节血脂，促进血液循环，是心血管病人的理想食品；

4.猴头菇含有多种氨基酸和丰富的多糖，能帮助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病疗效显著；

5.猴头菇含有多糖、多肽和脂肪类物质，能抑制癌细胞内遗传物质的合成，从而防治消化道癌症和其他恶性肿瘤。适量吃一些猴头菇可以降低肿瘤的发病率。

6.实验表明，猴头菇多糖能降低小鼠正常血糖和四氢嘧啶引起的糖尿病小鼠的血糖水平。也就是说，高血糖的人适合吃猴头菇，有利于血糖的降低。

7、猴头菇含有特殊的营养成分，多吃有一定的抗菌作用，使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。研究表明，猴头菇片治疗胃溃疡的机制可能是由于抑制胃蛋白酶活性，促进溃疡愈合。

8.近年来，日本学者提出猴头菇含有“D-葡聚糖”和神经细胞生长促进因子(NGF)。能促进脑神经细胞的生长和再生，对预防和治疗阿尔茨海默病有很好的效果。因此，猴头菇仍是一种新的营养健脑、延年益寿的食品。

9.猴头菇不仅可以烹饪美味的食物，还可以帮助治疗消化系统疾病，并具有滋补作用。此外，根据资料显示，猴头菇还具有美容作用。

10、猴头菇具有刺激食欲、增强胃黏膜屏障功能、提高淋巴细胞转化率、升高白细胞的作用。

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