王不留行药材

基本来源是菊科植物牛蒡的全草。别名牛蒡,山牛蒡,日本人参,牛肉白菜,王不留行,大麦,老猪耳朵,黑萝卜,白肌人参。性爱又酷又甜。

功能:清热解毒,消肿止痛。每100g含水分87g,蛋白质4.7g,脂肪0.8g,碳水化合物3g,热量159kj,粗纤维2.4g,灰分2.4g。钙242毫克,磷61毫克,铁7.6毫克,胡萝卜素3.9毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.29毫克,烟酸1.1毫克;维生素C 25mg毫克它还含有很强的抗菌成分。这种抗菌成分在花期含量最高。主要对金黄色葡萄球菌有效。

牛蒡子又名牛蒡子,中药学名。它是菊科二年生草本植物牛蒡的干燥成熟果实。又名大力水手、鼠贴、邪实等。秋季果实成熟时,采集果序,晒干,放果,去杂,再晒干。生的或炸的,使用时捣碎。具有疏散风热、宣肺透疹、利咽散结、解毒消肿的功效。属于解表药中疏散风热药。现代研究表明,牛蒡子还可用于预防和治疗糖尿病肾病。牛蒡子中牛蒡子苷元水解产生的牛蒡子苷元具有抗癌活性。

牛蒡为菊科草本直根植物,性温、味甘、无毒。别名大理、东洋参、牛鞭等。牛蒡子和牛蒡子根既可入药又可食用。原产中国,公元920年左右传入日本,栽培和训练了许多品种。80年代末,菜用牛蒡从日本引进,大部分出口,少量进入国内市场。牛蒡在我国入药历史悠久,20世纪末开始研究牛蒡的营养价值、食用价值和药理作用。在日本,牛蒡已成为寻常百姓家强身健体、防病治病的保健菜肴。可与人参相提并论,故称东方人参。东洋人参(牛蒡)系列产品以其独特的香气、纯正的口感和丰富的营养价值,畅销东南亚市场,畅销日本、台湾省和韩国,并受到西欧和美国有识之士的喜爱和关注。

牛蒡在日本被称为东方人参,原产于中国。它在《本草纲目》中被称为“牛蒡”(也叫“大力水手”),为二年生草本植物,其子代和根均可入药和食用。在《本草经》中被称为“祛风、清热、解毒三要药”。《本草纲目》说能“通十二经脉,洗五脏邪气”,“长期服用,可强身抗衰”。牛蒡享有“蔬菜之王”的美誉,在日本堪比人参。是一种营养价值很高的保健品。富含菊粉、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的矿物质和氨基酸,胡萝卜素含量比胡萝卜高280倍。

据《珍惜名菜》、《蔬菜栽培》等权威著作记载,经常食用牛蒡根,可以促进血液循环,清除肠胃废物,防止皮肤早衰,滋润皮肤,预防中风和高血压,清肠排毒,降低胆固醇和血糖,适合糖尿病患者长期食用(因为牛蒡根中含有菊糖)。对类风湿病、真菌有一定疗效,对癌症、尿毒症也有很好的预防和抑制作用。牛蒡是一种食用蔬菜,根肥肉质,叶柄和嫩叶也可食用。除了作为一种蔬菜,牛蒡的果实和根可以入药。同时,牛蒡籽的含油量高达18.2%,可作为工业用油。

耕作季节

牛蒡可露地种植,春秋两季均可,以春季为主,秋季8月上旬至9月上旬,温暖地区65438至2月采收。

选地、整地、施基肥

种植牛蒡应选择地势向阳、排灌方便、土层深厚、土壤肥沃的壤土或粘壤土地块。牛蒡应避免连作,轮作3-5年,谷类作物或叶菜类较适合前茬。地块选定后,耕深40-50厘米,每亩施2500-3000公斤全腐熟粪肥或堆肥,掺入30公斤过磷酸钙和20公斤氯化钾,翻入土中耙平。制作宽2-3米的高垄(平沟)或宽65-70厘米、高15厘米的高垄。

播种

用清水冲洗种子,用1000倍的甲醇溶液浸泡1小时,取出后用清水浸泡24小时,然后取出播种。

牛蒡可以在田间直播、条播或点播。条播时按30厘米行距开浅沟(沟深3厘米),每亩用种量500克左右;行距为30厘米× 20-25厘米,每穴播种4-5粒。播种后覆盖土壤2厘米。如果土壤太湿,土壤可以薄一些。3月上半月播种后出苗需要10-15天;在4月初播种,幼苗可以在播种后7天左右出现。

田疃管理

幼苗长出2-3株真叶苗,条播苗间距8 cm左右,每穴留2株播种。当幼苗有五片真叶展开时,要及时固定,条播留苗间距为20-25厘米。从出苗到封行应耕作2-3次。前期翻耕不仅能消灭杂草,还能疏松土壤,提高温度。封岸前的最后一次中耕,要结合培土到根。杂草重的地块,播种后出苗前,每亩用干酪素乳剂80-100 ml,用水10 kg混合均匀后喷施于地面。牛蒡需要大量的肥料。在施足基肥的基础上,生长期一般要施三次肥。第一次播种后,每亩施用尿素10-15公斤。第二次,植物旺长期,5月上旬至6月下旬春播,9月下旬秋播暖区,每亩施尿素10 kg。第三次追肥在肉质根膨大初期,春季播种在7月中旬左右,秋季冰冻前追肥尿素每亩15 kg。秋播牛蒡受冻时,应灌一次冻水,大致在小雪到大雪期间,具体灌水时间以夜间结冰,白天消失为最佳,表面不应结冰。

挑选

播种后100-130天为适宜收获期。一般3月上旬播种,6月中旬可开始收获,亩产约1000斤;9月收获-165438+10月,亩产1500-2000斤。在温暖地区可随时采收,直至第二年春季4月上旬,春季亩产可达3500公斤。65438的2月上旬至次年4月上旬,秋季播种可随时收获。但是收获太晚就容易空心。采用现代分析方法对牛蒡的营养成分进行了分析,获得了基础数据,为评价牛蒡的营养价值及其深度开发提供了依据。结果表明,每100g的含水量约为83.5g,蛋白质为2.1g,脂肪为0.2g;每100g鲜牛蒡含VB10.20mg、VB20.45mg、烟酸4.37mg、VC6.02mg;此外,牛蒡还含有114.4mg的钾、46.2mg的钙、73.8mg的镁、49.7mg的铁,以及一定量的铜、锌、锰、硒等元素,还有菊科植物特有的菊粉,具有较高的营养价值和医疗保健功能。从牛蒡中鉴定出23种挥发性成分,包括4种醛类、3种萜类、7种烷烃和炔烃、8种有机酸和酯类、1种醚类。牛蒡的特殊气味成分应该是醛类和萜类。可见,牛蒡营养丰富全面,是一种良好的天然营养食品资源,值得进一步研究、开发和利用。

通过将牛蒡干与高粱、玉米、冬瓜进行比较,发现牛蒡在营养成分和相关物理形态上适合酿造白酒,与高粱相当,是一种优质的酿造原料。该研究为开展小试和中试,制定合理的工艺和参数,分析和解决研究过程中的问题提供了重要依据。牛蒡的功能和价值正在被人们深入了解和发掘。中国的《现代中药大辞典》、《中药大辞典》等权威国家药典将牛蒡的药理作用总结为三个方面:一是能促进生长;二是有抑制肿瘤生长的物质;第三,具有抗菌、抗真菌作用。牛蒡根的主要功能是祛风散热、解毒消肿。可用于治疗风热感冒、咳嗽、咽痛、便秘、风火失调引起的头晕、耳鸣、耳聋、视物模糊。还可用于外治风热毒红肿、牙痛、牙龈肿痛、痈肿恶疮。事实上,牛蒡根作为一味中药,在《本草纲目》、《名医别录》、《药性论》、《新修本草》、《本草纲目集》、《药材分类》、《中国药膳集》等古代医学文献中均有详细记载。

美国著名保健专家艾尔·斯泰尔博士(Dr. Al Stell)在他的著作《抗衰老圣典》中指出,“牛蒡的根深受世界各国人民的喜爱,被认为是一种温和的营养草本植物,可以帮助人体保持良好的工作状态(从小到老都适用且实用)。牛蒡可以吃太阳,没有任何副作用,是一种重要的草药,对身体系统的平衡有恢复作用。草药学家将其作为癌症治疗剂,也将其视为疗效突出的消化剂和溶液剂。

熊本大学的前田博士认为,牛蒡的保健功能是消除和中和对人体健康有害的“活性氧”,因为“活性氧”不仅是致癌因素,也是动脉硬化和衰老的原因之一。

牛蒡纤维能促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少体内毒素和废物的堆积,达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它不仅具有利尿、消食、祛痰、止泻等药理作用,还用于便秘、高血压、高胆固醇血症的食疗。中医认为它具有祛风散寒、宣肺透疹、解毒利咽的作用。可用于治疗风热感冒、咳嗽多痰、麻疹风疹、咽喉肿痛。

牛蒡作为一种高级食品在日本、台湾省和韩国非常受欢迎。牛蒡根作为强身健体的保健蔬菜(茶),与人参一起被卫生部列为保健食品的原料。正是由于牛蒡的营养价值和药用功能,有识之士开发出了牛蒡蔬菜、牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡酱等系列产品。在中国,它也将成为新世纪的保健品,受到欢迎!赶快行动起来,享受大自然带来的健康和快乐吧。

牛蒡的功能

1.食用、烹饪、牛蒡汤;2.可入药,是良药;

3.可以酿酒;

4.一种著名的茶,

5.保健品。牛蒡为牛蒡属,种子名为牛胖子或大力水手。它属于菊科。根是肉质的和可食用的。

味道鲜美:种子:味辛,性平,无毒。根:味甘,性寒,无毒。

美食配料:牛蒡子含有两种成分,即牛蒡子苷元,水解后可产生牛蒡子苷元和葡萄糖。此外,它还含有维生素b、少量生物碱和脂肪油,油中的主要成分是棕榈酸、硬脂酸、花生酸、油酸、α-亚油酸和牛蒡醇。

美食功效:牛蒡清热解毒,利尿化脓。根和叶:强壮,利尿,促进新陈代谢,血液循环,通经通便,适用于脑出血,脚气等疾病,外用有消炎止痛作用。

咽喉肿痛(咽峡炎、炎性突起):牛蒡子6克,桔梗3克,甘草3克,水煎去渣,勤含咽。

女子乳痈,肿痛:牛蒡6克,炒熟研成细粉,香为1%,* * *研匀,每日两次,温黄酒送服。

儿童麻疹不快:牛蒡根可适量水煮饮用,有解毒利尿、预防肺炎的作用。

急性中耳炎:将新鲜牛蒡根捣碎挤入耳中,每日数次。

一切痈疖:每日数次涂抹牛蒡根或叶汁。烹饪鲜牛蒡根对胃癌、宫颈癌有一定的抗癌作用。

老年人血管硬化,预防中风:牛蒡根煮粥,中风后服用有好处。

胃痉挛痛:鲜根捣碎榨汁,温饮半杯,每日213次。牛蒡茶可以直接泡茶喝,牛蒡茶-降脂通便,完美纯天然牛蒡茶,清热解毒,祛湿健脾,开胃通便,平衡血压,调节血脂,补血补钙,滋阴壮阳,润肤美容,去除阴囊,延年益寿!

牛蒡茶的冲泡方法:取一些油茶。用开水冲泡三到五分钟后饮用。浸泡至无色后,咀嚼效果更佳。

日本人参,学名牛蒡,又名日本人参、日本牛鞭等。日本人1000多年前从中国进口食品,1000多年来一直作为蔬菜食用。帮助了世界上最长寿的民族日本人。

《本草纲目》中详细记载,牛蒡性温,味甘,无毒,能通十二经脉,祛五脏邪气,长期食用能强身健体,抗衰老。具有清热解毒、燥湿健脾、开胃通便、滋阴补肾、益气降压、预防中风的功效。营养学家认为,日本人参(牛蒡)是一种中药,也是一种营养价值很高的蔬菜。100克鲜日本人参含水分87.00克、蛋白质0.80克、碳水化合物3.00克、38.00千卡、粗纤维2.40克、灰分2.40克、钙242.00毫克、磷61.00毫克、铁7.60毫克、胡萝卜素390.00毫克、维生素b 65438+其中,胡萝卜素含量是胡萝卜的287倍

功能

毒素从体内排出

牛蒡茶含有丰富的膳食纤维,可以减缓食物释放的能量,从而减少体内脂肪的堆积。膳食纤维可以增加分解脂肪酸的速度,防止多余的脂肪增厚腹部。此外,牛蒡含有丰富的膳食纤维,不仅能降低胆固醇,促进心脏健康,还有助于缓解便秘和排泄,快速清除和阻止体内积累的有害代谢产物,因此对排毒、排便、降脂、减肥非常有效。

补充所需的营养

牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙和维生素,其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的280倍。这些营养物质可以促进新陈代谢,蛋白质可以提高人体免疫力,促进新细胞的生长,具有护肤、抗衰老的作用。牛蒡茶所含的营养成分有助于维持人体平衡,调节人体机能,对预防和治疗癌症有重要作用。

调节人体平衡

中医认为,疾病的发生无非是阴阳失调,气血运行不畅必然导致阴阳失调,阴阳失调是一切疾病的根源。《本草纲目》中有“连十二经”之说,也就是说,连接脏腑、环绕人体的主要经脉是十二经、任脉、督脉,它们是气血运行于全身的道路。经络通畅,气血通畅,人体平衡,才会健康。

单纯的排毒或排泄会进一步损伤正气,单纯的进补会使气滞。不仅要排出体内毒素,还要补充五脏正气。中医“一消必有补”的理论深度融合。牛蒡茶在排除毒素的同时,用营养物质滋养调理,让你的身体恢复到自然平衡的健康状态,达到排出和补充协调的效果,这就是牛蒡茶受欢迎的原因。

保湿美容

牛蒡根富含胡萝卜素,含量是胡萝卜的280倍。胡萝卜素是维生素A原,人体缺乏维生素A会造成全身皮肤粗糙干燥,所以经常喝牛蒡茶有利于皮肤细腻光滑。

牛蒡中的粗纤维有助于改善便秘,有助于排除体内毒素,有助于排毒养颜。

牛蒡作为中药,具有祛风散热、解毒消肿的药理作用。中医理论认为,皮肤生疮、长痘等症状,都与人体内的毒火有关。“长期饮用有利于皮肤症状的改善。”市面上一些高档化妆品含有牛蒡。1,能增强人体内最硬的蛋白质“胶原蛋白”,增强体内细胞活力。

2.体内的化学反应可以产生30多种物质,其中“大量的叶酸”可以防止人体细胞的不良变化,防止癌细胞的产生。

3、促进体内细胞增殖,强化提升白细胞,“血小板”,使T细胞以三倍的速度增长,增强免疫力,增强抗癌效果。

4、促进体内磷、钙、维生素D的平衡,维持人体生长。

5、能清理血液垃圾,促进体内细胞的新陈代谢,防止衰老,使皮肤美丽细致,消除斑点和黑斑。首先,用水冲洗牛蒡根,去除外面粗糙的薄皮,然后做不同的事情:

1.牛蒡切成片或小块与肉一起炖,或切成片与肉一起炒。

2.将牛蒡切成细丝,用开水烫一下,放凉。

3.将牛蒡切成细丝,用清水冲洗干净,用油干炒,变黄时取出,加少许糖或炒芝麻。

处理:

1.牛蒡饮料2。牛蒡酒3。牛蒡茶4。牛蒡配菜,也就是腌制的劣质或者较细的根。芝麻牛蒡

材料:牛蒡2片,65438+白芝麻0汤匙。

调料:1汤匙糖,1汤匙酱油。

练习:

a、牛蒡去皮,切成细丝,用水软化,捞起沥干。

b、将牛蒡丝用热油炒熟备用。

c、糖入锅加少许水溶解,家酱油拌匀,再放入炒好的牛蒡丝,用Aauto快炒,再放入锅内,撒上芝麻提香。

牛蒡排骨锅

配料:排骨、牛蒡、胡萝卜、姜。

练习:

1.在被分割之前,牛蒡子象魔弹一样长。去皮后,用盐水浸泡。

2.排骨飞,排骨飞。

3.牛蒡、胡萝卜切块,加水和一小块姜,加入排骨,煮10分钟,改小火1.5小时。

4.吃的时候加点盐,这个汤很好吃,牛蒡类似玉米心的甜味在汤里完全释放出来。

牛蒡海带汤

材料:牛蒡500克,海带结200克,胡萝卜1根,排骨500克,盐1汤匙。

练习:

1.牛蒡和胡萝卜去皮,洗净,切成滚刀块,牛蒡块用水浸泡。

2.海带结洗净沥干水分。将排骨放入沸水中焯一下,捞起洗净。

3.将所有材料放入锅中,加水至盖过材料,大火烧开,小火炖30分钟,加盐调味。

猪肉炒牛蒡

材料:鲜牛蒡(300g)、五花肉(152g)、大蒜(2瓣)。

调料:油(2汤匙)、海天超级金标酱油王(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)。

练习:

1.牛蒡去皮刨成薄片,切成2厘米长的段,用清水浸泡备用。

2.五花肉洗净晾干,切成薄片;将大蒜剁成粉末。

3.烧热1汤匙油,倒入五花肉翻炒至五花肉微焦金黄色,沥干油。

4.加入1汤匙油,爆香蒜末,先倒入牛蒡片翻炒30秒,再倒入五花肉翻炒均匀。

5.加入米酒1汤匙、海天超级金标酱油王1/2汤匙、鸡粉1/3汤匙、糖1/5汤匙、盐1/3汤匙,搅拌均匀,淋上1/3汤匙香油,即可食用。

山楂牛蒡减肥汤

材料:山楂5元,牛蒡1斤,山药6两,胡萝卜1,盐2小勺。

练习:

1.牛蒡去皮洗净,切成滚刀块,用淡盐水浸泡;将胡萝卜去皮,切滚刀块;将山药切成丁。

2.山楂用清水快速洗净,与牛蒡、胡萝卜、山药一起放入锅中,加5碗水烧开,转小火煮至牛蒡熟软,加盐调味。