「胡鲢鱼」是一种什么鱼？

鲶鱼，又称长须鲢鱼、粘鱼、塘虱鱼、生鱼。这种鱼的显著特征是全身无鳞，体表有粘性，头扁平，口阔，上下颌有四须。鲶鱼的最佳食用季节是仲春和仲夏之间。鲶鱼不仅像其他鱼类一样营养丰富，而且肉质细嫩，味道鲜美，少刺，开胃易消化，特别适合老人和儿童食用。

功效

鲶鱼含有较多的蛋白质和脂肪，对体弱多病、营养不良的人有很好的食疗作用。鲶鱼是催乳佳品，具有滋阴养血、补中益气、开胃利尿的作用，是女性产后食疗滋补的必备食品。

适用人群

适合普通人食用。特别是老人、小孩、产后妇女和消化功能差的人。

适用金额

每次150 ~ 200g。

≮特别提示≯

鲶鱼药食同源，炖肉最合适。鲶鱼富含粘液，宰杀后用开水烫一下，再用清水冲洗一下，就能去除粘液。用牛羊油、牛肝、鹿肉吃鲶鱼，或者用中药荆芥吃鲶鱼，都可能有害健康。鲶鱼也是护发产品。有慢性病和疮疡的人要慎重食用，最好不要食用。