茄子有什么作用？

茄子的功效是什么？茄子是餐桌上很常见的一道菜。经过适当的烹饪，非常美味。很多人喜欢吃茄子，茄子的营养价值高。适当吃茄子可以给健康带来很多好处。茄子的功效是什么？

茄子有什么作用？1清热解毒。

中医认为茄子属于寒性食物。所以夏天吃有助于清热解暑，特别适合容易长痱子、生疮的人。茄子能活血消肿，润肠通便。所以便秘、痔疮出血、湿热黄疸的人多吃茄子也有帮助。可以选择紫茄子和大米一起煮粥。

消肿止痛

茄子有清热、止血、消肿、止痛的功效。

治疗冻疮

冬天取两三个茄子苗(带根的)，放在水里炒。水烧开后，煮20分钟。用这种水冲洗冻伤的患处，同时用茄子苗擦洗患处。两三次就能治好。

降低血压

茄子有很好的降低高血脂和高血压的作用。具体做法如下:选择暗条，切成段或丝，拌入麻酱和酱油。在晚餐时，它可以有效地减少和治愈自己。

保护心血管系统和抗坏血酸

茄子含有丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，维持心血管系统的正常功能。此外，茄子还有预防坏血病、促进伤口愈合的作用。

胃癌的预防和治疗

茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对胃癌的防治有一定作用。此外，茄子还有清除癌热的作用。

防止皮肤发皱的

茄子含有维生素E，有止血、抗衰老的作用。经常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老有积极意义。

茄子有什么作用？2茄子是生活中很常见的蔬菜，夏秋季节最受欢迎。茄子的营养非常丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分，尤其是紫茄子的维生素含量更高。茄子还含有磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴、水苏碱、龙葵碱等生物碱，能抑制消化道肿瘤细胞的增殖。

茄子中维生素P的含量很高。每100g含有维生素P750。能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低脆性和通透性，防止微血管破裂出血。因此，常吃茄子有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。此外，茄子还有预防坏血病、促进伤口愈合的作用。

茄子纤维中含有的维生素C和皂甙有降低胆固醇的作用。国外学者提出“12降低胆固醇的方法”，吃茄子就是方法之一。

茄子中所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎、肾炎水肿也有一定的辅助治疗作用。茄子皮含有维生素B，维生素B和维生素C是很好的搭档。我们获得足够的维生素C，在代谢过程中需要维生素B的支持。

因为茄子是凉性蔬菜，有消化不良、腹泻、脾胃虚弱、便溏症状的孕妇不宜多吃。孕妇朋友在选择茄子的时候也要选择新鲜的茄子。最好不要选择老茄子，尤其是入秋后的茄子，含茄碱较多，对人体有害，不宜多吃。茄子热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，容易生痱子、生疮的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘的人不宜多吃。秋后的茄子有一定毒素，味苦。最好少吃，尤其是糖尿病患者，手术前尽量不要吃茄子。