生蒜是怎么做的？

步骤:先把蒜压平，用刀切掉，糊会小一点。然后加点盐，用木槌捣碎。取出后放入葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精。然后加热，浇上食用油，味道更鲜美。然后在上面倒一层香油，增加香味。

小贴士:如果口味比较重，还可以放一些鸡精，是提升口感的最佳选择。平时包饺子或者在家煮面条，辣蒜绝对是最好的调料。没有生蒜的味道，还保持了原有的营养。

搭配菜肴

大蒜油蔬菜。

原料:油麦菜、大蒜、油。

练习:

1.将油麦菜洗净，切成6-7厘米长的段，大蒜切成蒜泥；

2.将锅油加热至八成热，在涮锅里倒入一些大蒜，入味后放入油麦菜，快速翻炒；

3.然后加入一些生抽继续翻炒。当油麦菜变软，加入一些水，加入所有剩余的大蒜，转中火2或3分钟，然后在锅里加盐。

大蒜蒸虾

原料:鲜虾。

调料:大蒜、植物油、盐、糖。

练习:

1.切掉虾尖和须，切掉虾背，去掉虾酱；

2.将大蒜用油、盐、少许糖混合，放入油锅中略炒，冲泡在切好的虾背上；

3.摆在盘子里，放入烧开的蒸锅里蒸三分钟左右，直到虾变红。

4.把洗好的莴笋叶铺在菜上，把蒸好的虾随意放在上面。

大蒜西兰花

材料:西兰花400克，大蒜4-5瓣，盐1/4茶匙，橄榄油1汤匙(或任何植物油)。

练习:

1，西兰花洗净折断小花，大蒜切碎备用；

2.西兰花放入沸水中焯一分钟，直到水再次沸腾，捞出放入冷水中浸泡，以防变黄；

3.炒锅倒入橄榄油，油烧至七成热，放入蒜末翻炒出香味，倒入煮好的西兰花翻炒3分钟，出锅加盐。

蒜蓉蒸茄子

食材:茄子2个撕成碎片；将2片大蒜剁成蒜泥；1片红辣椒剁成糊状；1小葱切成葱花；半勺泡椒。

练习:

1，将撕好的茄子放入盘中，入蒸笼蒸熟。可以用筷子戳一下，蒸至变软。

2.另起锅加入适量橄榄油，加热；

3.加入所有其他材料炒香，然后加入适量的盐调味成酱；

4.把茄子蒸出来的水倒掉，把香喷喷的酱倒在蒸好的茄子上。

蒜蓉蒸丝瓜

材料:丝瓜、蒜头、油2汤匙、盐1/5汤匙、糖1/3汤匙、鸡粉1/3汤匙、麻油2汤匙。

练习:

1，热油，爆香蒜头，加盐备用；

2.把丝瓜切好，放在盘子里，用勺子把又香又有味道的大蒜铺在上面。各均匀分布；

3.水烧开后，将冬瓜放入蒸汽中蒸3分钟，然后取出，浇上熟油。