古籍中的烘焙简介

烘焙是一个古老的加工名称。装罐也叫修，固化，修东西。一般指对药材的加工，如切块、烤、煅、蒸、淬等。药物炮制早在《内经》和《神农本草经》中就有记载，刘崧·雷伊撰写《雷公炮制论》是我国最早的药学著作。处理的目的是:1。去除杂质，便于保存。水洗、漂白、烘干、晒干、阴干都可以。2.它便于制备和服用。如赭石、磁石、牡蛎、龟壳等。，进行煅烧，使质地酥脆，易于研磨，有助于煎出有效成分。3.消除或减少药物的毒副作用。比如生半夏用生姜做，巴豆去油。4.改变药物性能，增强疗效。比如生地黄能清热凉血，用酒蒸干后成为生地黄，会变温，滋肾补血；常山是醋做的，增强了催吐效果，而酒可以减弱。加工总是分为水系统、火系统和水火系统。水系统包括洗涤、漂白、浸泡、酸洗、水飞等。火加工包括煅、烧、煨、煎、烤、焙、烤等。水火结合包括蒸、煮、淬。

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