韭菜有哪些功效和禁忌？

(1)传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳，益脾胃，行气调血。多吃韭菜可以养肝，增强脾胃之气。

(2)韭菜中的含硫化合物具有降血脂和扩张血管的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。此外，这种化合物还能增强黑色素细胞中酪氨酸系统的功能，从而改变皮肤毛囊中的黑色素，消除皮肤白斑，使头发乌黑发亮。

(3)韭菜可以治病。用韭菜捣汁滴鼻液可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤熟，擦在患处，治疗荨麻疹。韭菜含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显的疗效。

(4)白斑女性经常吃韭菜可以达到祛斑和减肥的双重效果。

(5)韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官。

吃韭菜的几个禁忌

1、蜂蜜:韭菜不能与蜂蜜同信，因为韭菜、葱、蒜同属一科，都属于百合科葱属，食物药性辛、热，且都含有大蒜素和硫化物，与蜂蜜相反，不能同食。

2.白酒:白酒苦，太热，含有乙醇。酒有刺激性，可使血管扩张，血流加快，并可引起胃炎和胃肠溃疡复发。韭菜性温味甘，能壮阳活血。吃生韭菜，喝白酒，就像火上浇油。长期食用对出血性疾病患者更是雪上加霜。所以要注意避免白酒和韭菜一起吃。

3、菠菜:韭菜不能和菠菜一起吃，两者都有滑肠作用，容易引起腹泻。

4.因为韭菜不易消化，所以一次不宜吃太多。一般来说，胃脘虚热、下火、消化不良的人不宜吃韭菜。

扩展数据:

购买韭菜时，最好选择全株深绿色、嫩、叶肉厚、不发黄、不腐烂的。如果不马上吃，最好用保鲜膜包好放入冰箱，可以延长保质期。

韭菜按叶子的宽度分，有阔叶韭菜和窄叶韭菜。韭菜嫩，有淡淡的香味。窄叶韭菜销量不如宽叶韭菜，但味道浓郁。真正喜欢吃韭菜的人，应该选择叶窄的韭菜作为首选。需要注意的是，叶子异常宽大的韭菜要谨慎购买，因为栽培时可能会使用生长刺激剂(合成植物激素)。

韭菜的叶子由叶子和叶鞘组成，叶鞘折叠形成“假茎”。切割韭菜时，操作是在靠近假茎的地面进行的。刚切开时，“假茎”处切口均匀，表示新鲜；如果割了几天，切口会不平整，呈倒宝塔状。

参考资料:

人民网-经常吃韭菜有五大好处。韭菜的吃法及禁忌。