用电砂锅煮中药怎么样？

中医主要是控火，传统上叫猛火和文火。

从名字上就知道其实是急不得，缓不得。现代中药研究表明，许多中药成分属于热敏性物质。

高温会使其分解或挥发消失或被破坏。

所以很多人说，把中药熬几分钟再变成小火熬几十分钟是不科学的。

回到你的问题。

如果电砂锅的温度可以控制的话，中药是可以煮的，是大火还是小火，就看你的药材类型了。