新疆阿魏的根可以吃吗？

新疆阿魏根可用作新疆阿魏树脂的替代品，当口服时同样有效。也可以生吃，也可以晒干做成炖肉。一般可以做大蒜沙拉、炒肉、炖排骨等。，口味独特，味道鲜美。

阿魏阿魏分为香阿魏和阿魏，其中阿魏具有药用价值。中国过去使用的阿魏胶是伊朗提供的。

到20世纪50年代，在全国中草药调查中，在20种新疆阿魏中发现有两种新疆阿魏入药。新疆阿魏仅分布于伊犁白石墩地区，面积65438±0.5 ~ 2万亩，密度较高。阿魏阜康只分布在阜康。两种药用阿魏被载入中国药典，年产阿魏胶5000公斤，结束了从伊朗进口阿魏胶的历史。

扩展数据

形态特征:

一年结一次果的草本植物，高0.5-1.5米，全株有一股像葱、蒜一样的浓烈气味。根呈纺锤形或圆锥形，粗壮，枯萎的叶鞘纤维残留在根颈上。茎通常单，稀疏2-5，粗壮，具柔毛，从近基部圆锥形向上分枝，具互生的下部分枝和轮生的上部分枝，通常紫红色。

基生叶有短梗，梗基部膨大成鞘状；叶片轮廓为三角椭圆形，三回羽状分裂，最后一个裂片宽椭圆形，上部浅裂或齿状，基部向下，长10mm；灰绿色，上表面有稀疏的毛，下表面有浓密的柔毛，枯萎早；茎生叶逐渐简化变小，叶鞘卵状披针形，草状，枯萎。

百度百科-新疆阿魏