从网上买了些材料，在家煮了一锅麻辣烫和红汤。为什么最后是苦的？请教问题是什么。

红汤麻辣烫是用鸡骨、猪骨、肉桂、白芷、红辣椒、花椒等中草药和调料，经特殊工艺熬制，再加入新鲜蔬菜、豆制品、肉类等制成的美味食品。这道菜具有麻、辣、鲜、香的特点，特别适合冬天吃。

麻辣烫配方基料的炒制

原料:植物油、黄油、郫县豆瓣、干辣椒、姜、蒜、葱、冰糖、醪糟汁、八角、三。

奈、肉桂、茴香、草果、排草、香叶、香草和丁香；

麻辣烫的做法

1，先煮植物油；将黄油切成小块；郫县豆瓣切细；将干辣椒放入沸水锅中煮约2分钟，然后取出。

绞成茸，即成巴赞椒；生姜坏了；大蒜去皮成花瓣；大葱扎；冰糖坏了；八角形，三个

奈和肉桂掰成小块；草果坏了。

2.把锅放在中火上。炒锅热时，倒入植物油烧热，放入黄油烧开，放入姜、蒜瓣、葱爆炒。

然后加入郫县豆瓣和汽巴椒，小火翻炒约1小时，至豆瓣干香。

当辣椒溢出，微微变白时，挑出锅里的洋葱结。

3.立即加入八角、山奈、桂皮、茴香、草果、草排、香叶、香草、丁香等。，并继续使用低热量。

翻炒约15 ~ 20分钟。当锅内香料颜色变深时，加入冰糖和醪汁，用小火慢慢熬成醪汁。

锅里的水完全蒸发了。此时锅端与火口分离，盖上锅盖，待锅内原料冷却，即为麻辣烫底料。