山药有哪些药食两用的？
山药味甘，性平，入脾、肺、肾。具有健脾补肺、强肾益精等多种功效。其药用历史悠久，最早见于《山海经》。汉代第一部本草专著《神农本草经》将其列为“补虚祛寒，生肌，久服灵”之佳品。最早见于李时珍的《本草纲目》，山药能“益肾气、健脾胃、止泻止泻、消痰生津、润皮毛”。《日华子本草》中有山药“助五脏，强筋骨，安神，主用于排精忘”的说法。《药意》也说:“山药，温而不突，微香而不燥，有调肺治肺虚久咳之功，怎能稳。因其味甘香，用以助脾，治脾虚泄泻，觉困困。”现代中医常用山药治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。山药在民间也很有用，用来调理病后和产后的体虚，往往能收到很好的效果。
山药的吃法很多，拌、炒、炖、焖、烤都可以。是营养配餐和食疗的好原料。河南省中医院李中心副主任药师建议，如果喜欢长期服用山药，不如煮粥，简单易做，能充分发挥其营养价值。但湿重或邪实郁结者忌用。
150g山药粥，洗净，去皮，切块。150g糯米，洗干净。先用糯米煮粥，待半熟时加入山药片，粥熟了再吃。适用于脾虚泄泻、神疲乏力、食欲不振、消化不良、肺虚久咳、肾虚遗精、糖尿病、心悸、盗汗、妇女带下等症。春天吃山药粥特别适合中老年人。
山药枸杞粥生山药200克，洗净去皮，切块。白米30g，洗干净。酸枣仁5克，洗净，微裂，装入棉布袋中。枸杞30克，先将山药、酸枣仁放入袋中煮粥。粥七分熟左右，加入枸杞，炖透。该药粥具有健脾和胃、益肺肾精、安神助眠的功效。
顺双旺牌山药系列食品
安顺山药肉质细嫩，富含碳水化合物、淀粉和可溶性淀粉。具有营养丰富、滋补强身、美容养颜的功效，被誉为“小人参”。对健脾、肺心、安神、止遗精、生精、止渴、散寒热、治疗脾虚、慢性肠炎、肺虚、咳喘、慢性肾炎、糖尿病、遗精、遗尿、妇女带下、类风湿性关节炎、腰腿痛有很好的效果。我公司生产的顺双王牌、山药、怀山药等系列山药食品，含有人体所需的18多种氨基酸，以及多种矿物质营养成分和微量元素、胡萝卜素、维生素(B、C、K)、胆碱、皂甙等。该产品深受消费者青睐，是一种老少皆宜的纯天然食品，既是食品又是药品。目前，我公司计划开发以山药为主的“果脯”、“膨化食品”等系列食品，全面开发贵州“安顺山药”。“顺双旺”牌山药系列食品——来自贵州大山深处的纯天然绿色产品。
通过科学筛选，添加山药活性粉或提取物，严格选择原料，在工程技术人员的努力下，我公司开发生产了“昕薇”牌纯绿色果冻系列产品，一方面营养价值高，另一方面口感较同类产品有很大改善，具有分水少、胶体软、入口滑、咀嚼性强的特点。
山药肾气丸——市场巨大且无竞争对手的糖尿病足和糖尿病肾病特效药。
1，产品描述:
批准文号:国药准字Z20026785
主要成分:广东山药、西洋参、黄芪、天花粉、玉竹、生地、北沙参、知母、山茱萸、麦冬、芒果叶、红花等。
用法用量:口服，一次30粒，一日3次；除此之外，还有肾气山膏外敷。
规格:每粒10重0.9g。
包装:每瓶36g。
2.产品优势:
(1)糖尿病足治疗无失败案例:经多年临床证明，各大医院已申报采取截肢治疗的糖尿病患者，治疗无失败案例。糖尿病足患者中，10%-14.5%截肢，截肢后30天内死亡率为10%，比非糖尿病患者高15-40倍。关键是截肢只能暂时控制糖尿病足的继续发展，并不能真正从根本上治疗糖尿病足。所以截肢后，患者下肢可能会出现溃疡，导致继续截肢。目前除了山药参芪丸和参芪山药膏，还没有真正能治愈糖尿病足的药物和治疗方法。
(2)能有效逆转糖尿病肾病的进展:经多年临床证明，山妖肾气丸能有效逆转糖尿病肾病的发展。有47.7%的糖尿病患者合并糖尿病肾病。糖尿病肾病一旦出现临床蛋白尿，往往会不可逆地进展为终末期肾衰竭，面临血液透析和换肾！从持续蛋白尿到晚期肾功能衰竭的时间可短至2 ~ 3年，老年人可达数年或更长。目前，世界上除了山妖肾气丸和肾气山软膏外，还没有能有效逆转糖尿病肾病发展的特效疗法和药物。
(3)山药肾气丸对糖尿病性功能障碍、眼病、肝病、心脑血管疾病、皮肤瘙痒等并发症有较好的疗效。
肝身通胶囊
葛根、枸杞、桑叶、玉竹、山药、茯苓通过学习的方法制成需要护肝的人和各种肝病患者。
这种产品既是食品又是药品。既有药物的治疗作用，又有食品的安全性。国家卫生部门批准的独家最新产品批准文号——既是食品又是药品。
《四季编》引用了王道人所著的《山居术》，对山药种植作了详细的记载。中医认为，山药“补虚于主伤，祛寒热邪，补中焦，长肌肉，久服后聪明”。很多经典医书都对山药有很高的评价。在民间，山药被称为滋补佳品。它含有蛋白质、糖、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。根据现代科学分析，山药最大的特点是含有大量的粘蛋白。粘蛋白是多糖和蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，能防止脂肪在心血管系统沉积，维持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生；能减少皮下脂肪堆积；可防止结缔组织萎缩，预防类风湿性关节炎、硬皮病等胶原性疾病的发生。许多滋补方药，如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、沈凌白术散等中药中都含有山药。高震，从明朝流传至今的一种延年益寿的食品，是用山药、山楂、麦芽等八种中药，用米粉做成的一种饼。用于治疗脾胃虚弱，食少腹胀，面黄肌瘦，大便溏泻等症，效果显著。山药的吃法很多。比如脾胃虚弱，用鲜山药200克，大枣30克，粳米适量，粥里加糖。或鲜山药100克，小米50克，粥加糖；另一种山药加扁豆、莲子等煮粥也可以。对于肺虚久咳，肾虚遗精，可将10g鲜山药捣碎，加入半杯甘蔗汁拌匀，趁热炖服。也可以单独用山药汁冲服。
山药是滋补食品，有收敛作用，但不适合湿热寒邪、便秘的人食用。