炸蚕蛹怎么才能不破

1、冷冻蚕蛹，先解冻，解冻可以用微波炉，也可以提前放冰箱外面，避免解冻不到位，导致油炸过程中爆裂开裂，蚕蛹不美观。

2.解冻后，将水清洗干净，控水，避免油炸时油溅到自己身上。

3.油温7-8时，放入蚕蛹，保持小火，避免蚕蛹瞬间高温，破皮。

4.炸好的蚕蛹皮金黄酥脆，捞出来。

5、撒上葱花和椒盐，拌匀，根据自己口味加入相关食材，即可食用。