谁知道菊花？

问题描述:

谁知道呢？给我详细介绍一下。

分析:

它是一种蔬菜，在一些地区仍然很常见。据说还可以入药。杭白菊茎中空，叶柔软，气味芳香，药、菜俱佳。

给你一些信息。

文章来源:潘潘发布时间:2005年8月27日

杭白菊是药食两用的佳品。

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“渐感东风寒，青蒿试春盘。”苏东坡诗中的“青蒿”指的就是黄花蒿。

菊花俗称滨蒿、茼蒿，为菊科一年生或二年生草本植物。《本草纲目》记载:“九月播种，冬、翌年春取食，茎叶肥嫩，微有蒿味，故名菊花，花暗黄色，形似人，名为秋花。”杭白菊因其味道和花形，在某些地方被称为“杭白菊”、“杭白菊”、“春菊”。而且采摘了上部的嫩叶后，下部的叶腋里会长出新芽，春夏秋三季随时可以采摘，所以也被百姓称为“无尽菜”。

杭白菊原产中国，品种有大叶、小叶、花叶。大叶种又称川种，叶大而厚，齿少而浅，香味浓，产量高，主产于四川、浙江、广西等地。传单小而广。花叶种也叫细叶种和普通种，叶细长，齿深，分布广。南宋诗人陆游(1125 ~ 1210)，不仅喜欢吃菊花，还喜欢种菊花、摘菊花。他的诗《初归诗》中说:“你在五亩小园里割蒿，便觉人迹可逃。”他把采菊视为人间仙境。

藜蒿。由于含有类似菊花香的挥发油，具有开胃的作用，所以它不仅是百姓餐桌上的“常客”，也是一些名店、饭店的名菜。例如，北京饭店的彭浩丸子汤被列为“北京饭店名菜”中的一道名菜。

我们主要吃菊花的嫩茎叶，所以比较好的烹饪方法是做汤和凉拌。此外，清蒸或热炒肉类菜肴有独特的风味。

藜蒿。营养价值高，含有碳水化合物和蛋白质。特别是每65，438+000g嫩叶含维生素25mg，钙65mg，在绿叶蔬菜中名列前茅。

此外，由于含有腺苷、胆碱等物质，具有一定的药用价值。最早记载藜蒿的唐代医学家孙思邈(581 ~ 682)在《钱进方志》中说，食用藜蒿可以“宁心安神，滋养脾胃，化痰饮，益胃”。清代严希庭、施莲宁、洪继安主编的《配火柴本草》(写于1761)中说，藜蒿“益胃、通血脉、消膈中之臭”。但《本草遇见原》说，“藜蒿气浊，可助火，余希言多食则动气，使人生气。”所以，一次不宜吃太多。

现代临床医学实验证明，菊花可以治疗慢性胃肠疾病和习惯性便秘。叶菊泉《食中药方便方》载有三个民间方便方:①治高血压、头晕、脑胀，用鲜菊花汁内服，每次一杯，每日二次；(2)治热咳痰稠，用鲜菊花150g，水煎去渣，加冰糖少许，分两次服；(3)治心烦、头晕、睡眠不安，用鲜藜蒿、菊花脑(嫩苗)100克，煮汤喝，每日两次。此外，用100克藜蒿、200克粳米、50克冰糖熬制的“藜蒿粥”，可治脾胃不和、消化不良、痰瘀互结所致的头晕、记忆力减退、便秘、排尿困难等症。

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