地蕨皮 怎么吃

可做成地蕨皮炒毛豆食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：地蕨皮150g、毛豆适量、鸡蛋适量、小青菜适量、鸡精适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、香油适量。

1、葱、姜、蒜切碎。

2、地蕨皮洗净，把水挤干，放碗里备用。

3、鸡蛋打散煎好碎。

4、毛豆和小青菜用碎菜机打碎。

5、毛豆打碎后备用。

6、油热后，葱姜蒜干辣椒下锅煎出香味。

7、放毛豆碎，料酒，地蕨皮，鸡蛋，鸡精，耗油，生抽，盐炒匀。

8、出锅前放些香油，盛出完成。