红参不能和什么食物一起吃？

现代研究表明，萝卜能消食利尿，人参能补充元气是其主要功能。如果同时吃萝卜，可以喘口气。如果补的话，人参是没有滋补作用的。所以萝卜和人参不宜同时服用。忌食人参配葡萄，容易导致营养破坏。葡萄中含有鞣酸，容易与人参中的蛋白质结合形成沉淀，影响吸收，降低药效。

红参:俗称“油灯头”。气味清香，味道微苦。它是人参的熟制品。红参是以人参为原料，经过浸泡、清洗、整理、蒸制、烘干、干燥等工序制成，其中加入红糖调味，经热处理后成分发生了变化。

扩展数据:

红参的药理作用；

1，抗糖尿病

糖尿病是常见的终身慢性疾病之一，常伴有多种并发症，如高血脂、高血糖、蛋白质的代谢紊乱等。临床上，红参已被用作糖尿病的辅助治疗。研究表明，红参能明显促进糖尿病患者的胰岛素敏感性和分泌。红参中的成分对治疗糖尿病也有明显效果。

2.抗衰老

人参皂苷具有抗衰老作用。人参皂甙通过抗氧化、免疫调节、神经系统调节、细胞周期调节因子和衰老基因的表达而具有抗衰老作用。红参特有的成分麦芽醇和葡萄糖苷AFG，也可以通过结合自由基和抗氧化来达到抗衰老的效果。

3.抗疲劳

人参有抗疲劳作用。人参可以通过清除自由基，提高SOD的活性，起到抗疲劳的作用。赵玉安等人比较了生晒参和红参的抗缺氧和抗疲劳药理实验，得出红参能明显提高疲劳小鼠血清尿素氮和肝糖原肌中糖原的含量，表明红参对小鼠具有较好的抗缺氧和抗疲劳作用。

百度百科-红参

人民网-如何吃人参才能发挥最有效的作用？吃人参要注意5个禁忌。