有哪些中草药可以当菜吃？

5平菇是天南星科草本植物。每年夏天种，元旦春节收割。口感细腻，嫩滑，微甜，口感与山药略有相似。作为一种蔬菜，在我国有着悠久的种植历史，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C和胰蛋白酶。不仅可以当蔬菜吃，还有排毒的功能。慈菇也是一道南方菜，在广东又叫洋芋菇，上市时间是10月上旬到6月底65438。据说江浙一带的人都很喜欢吃慈菇，但是大部分市民都不知道。有市民想新鲜，边买边问怎么吃。其实它的吃法很简单。用刀把表皮切掉，或者用开水烫一下。剥去表皮后，切块烤肉或切片炒菜，或煮熟。

6板蓝根板蓝根是一种寒性药用蔬菜，能清热解毒。适用于上呼吸道有炎症的人。如果家里有人经常患咽炎、口腔炎、牙龈炎，可以买一些回家凉拌着吃，但像老人小孩消化不良，以及脾胃虚寒、长期腹泻的患者，要慎用板蓝根。近年来，作为一种新的特色蔬菜，它开始走上大众餐桌，常见的烹饪方法主要是凉拌。

7秋葵，又名黄葵、补肾菜、羊角面包、胡椒和咖啡黄葵，原产于非洲等地。其嫩果(荚)嫩滑，风味独特，营养价值高。与人参不相上下，但比人参更适合日常食补。可以炒，可以煮，可以凉，可以罐装，可以做成汤，可以速冻。富含锌、硒等微量元素，可增强人体抗癌功能。另外，秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤有保健作用，还能使皮肤白嫩。