如何做阿尔茨海默病？

分析:

阿尔茨海默病被认为是一些内分泌因素导致的大脑早衰。组织学上，皮质内有老年斑，即在银染片中，纤维成分有特殊的、不一致的深部金属浸润和凝集，在受损皮质内最为明显，周围有时有放射状或同心圆状斑点，并伴有神经纤维肿胀、胶质增生等改变。其发病多在60岁以上的老年人，男性较多。这个病和脑动脉硬化、脑梅毒没有关系。表现为记忆力减退，进行性加重，反应迟钝，自制力降低，兴趣减少，常自以为是，以自我为中心的性格改变，容易生气和多疑。体力和体重逐渐下降，运动缓慢，身体前倾，面无表情，肌张力普遍增高，步态小，有时进行性偏瘫，失语，膀胱和直肠功能障碍或晚期完全瘫痪，或头和手颤抖抽搐。病程从几年到几十年不等，起初有自发缓解，但最后大多死于继发感染等并发症。

中医将老年痴呆症归类为老年性健忘症，其主要病因病机为七情所致。主要辨证分型为(1)心脾两虚:症见思虑过度，心脾受损，面色唇色苍白，气虚乏力，懒言少食，心悸头晕，食少，舌淡苔薄，脉弱。宜养心补脾。(2)肾精亏虚型:症见脚底发热疼痛，耳鸣耳聋，四肢发黑，腰膝酸软，头晕乏力，遗精盗汗，脉数。治疗要滋补肝肾。

方1扁豆米粥

组成:扁豆20克，粳米50克。

用法:将扁豆洗净，放入锅中，加入清水500毫升，加入粳米，大火煮5分钟，再文火煮30分钟做成粥，趁热食用。

功效:健脾益气。

主治:阿尔茨海默病，属心脾两虚，多虑，面色唇白，气短，头晕，心悸，纳差。

资料来源:陆，，等.中国饮食卫生.北京:中国轻工业出版社，2001，128。

方2桂圆米粥

组成:桂圆肉30g，粳米50g。

用法:将桂圆肉洗净，放入锅中，加入清水500毫升，加入粳米，用武火煮5分钟，再用文火煮30分钟，做成粥，趁热食用。

功效:补益心脾。

主治:阿尔茨海默病，属心脾两虚、多虑少食、心悸、头晕、面色苍白。

资料来源:王。受欢迎的药粥。北京:中国轻工业出版社，2001，129。

方三飞羊汤

组成:肥羊肉50克。

用法:将肥羊肉洗净，切成小块，放入沸水中浸泡1小时，去沫，加入葱、姜、黄酒，煮2分钟，用文火煨1小时，分批食用。

功效:补益心脾。

主治:阿尔茨海默病，属心脾两虚，多虑，纳差，心悸气短。

来源:偏方。

方4泥鳅炖豆腐

组成:泥鳅50克，豆腐200克。

用法:将泥鳅活杀，去内脏，洗净，切成小块，放入碗中，加入豆腐、黄酒、葱姜，炖30分钟，分批食用。

功效:补益心气，健脾。

主治:阿尔茨海默病，属心脾两虚，多虑，纳差，心悸，气短，少言，全身无力。

资料来源:夏香等,《家庭食物、营养和食物补充大全》。沈阳:辽宁科学技术出版社，2001，129。

方5瘦肉银耳粥

组成:银耳20克，瘦肉50克，粳米50克。

用法:银耳洗净备用，瘦肉洗净切成细丝。把银耳和肉丝放在同一个锅里，加入清水500毫升，加入粳米，大火煮3分钟，文火煮30分钟做成粥，趁热吃。

功效:滋阴补虚。

主治:阿尔茨海默病，属肾虚精亏，脚热疼痛，耳鸣耳聋，腰膝酸软，盗汗。

资料来源:陆，，等.中国饮食卫生.北京:中国轻工业出版社，2001，101。

方6枸杞炒肉丝

组成:枸杞20克，瘦猪肉50克。

用法:枸杞洗净备用，瘦肉洗净切成细丝。枸杞和肉丝炒香，加入黄酒。盐和味精调味后即可食用。

功效:滋阴补肾。

【主治】阿尔茨海默病，属肾精亏虚型，症见耳聋耳鸣，五心烦热，腰膝酸软。

来源:周文东。返老还童和春药食谱。乌鲁木齐:新疆青年出版社，2000，35。

方7山药炖乳鸽

组成:山药20克，枸杞子20克，1乳鸽。

用法:山药洗净，切块，枸杞洗净，乳鸽活杀，去毛去内脏，切成小块。将山药、枸杞子、乳鸽放入同一锅中，加入黄酒、葱、姜，放入水中炖30分钟，分批食用。

功效:补肾益精。

【主治】阿尔茨海默病，属肾精亏虚型，症见足下热痛，耳鸣耳聋，头晕乏力，盗汗口干。

来源:偏方。

方8松子米粥

组成:松子20克，粳米50克。

用法:将松子去壳留仁，放入锅中，加入清水和粳米500毫升，用武火煮3分钟，再用文火煮30分钟制成粥，趁热食用。

功效:滋补肝肾。

【主治】阿尔茨海默病，属肾精亏虚型，症见脚底发热，耳鸣耳聋，盗汗，口苦。

资料来源:王。受欢迎的药粥。北京:中国轻工业出版社，2001，129。

方9山药羊肉汤

组成:山药30克，羊肉50克。

用法:山药洗净，切成细丝，羊肉洗净，切成细丝，用开水浸泡1小时，去浮沫，捞起。将山药和羊肉放入同一锅中，加入清水200毫升，煮3分钟，撇去浮沫，加入黄酒、葱、姜、盐，文火煮20分钟，加入蒜粉，调味成汤，分批食用。

功效:滋补肝肾。

主治:阿尔茨海默病，属肾精亏虚型，耳聋耳鸣，腰膝酸软，头晕盗汗。

来源:偏方。