什么牌子的豆腐好吃？

王致和1

“王致和”作为地道的“中华老字号”，以其细、腻、松、软、香五大特点，深受消费者喜爱。凭借创新的产品理念和近乎严格的质量标准，王致和产品在激烈的市场竞争中脱颖而出。

先后通过了ISO9001:2008: 2008质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系、GB/T28001职业健康安全管理体系认证，实现了传统管理模式由粗放式管理向科学化、规范化管理模式的转变，企业管理逐步规范化。

2.克东腐乳

克东腐乳是黑龙江省齐齐哈尔市克东县特有的名牌发酵食品。属于细菌发酵，不同于毛霉发酵。其产品具有色泽鲜艳、质地细腻柔软、味美绵长、气味特殊芳香的特点。

由于克东腐乳一直以当地优质、无污染的大豆为主要原料，采用独特的工艺自然发酵“微球菌”，在制作腐乳的豆腐坯上包裹一层蓬松的金黄色木耳外衣，具有很强的分解蛋白质的能力。这种菌衣薄，肉眼看不到，所以叫“金丝包豆腐”，是克东腐乳特有的。

3.广河腐乳

广和腐乳是广东传统名菜，属于粤菜。腐乳著名品牌创建于1893(清光绪年间)，广和创始人方，位于广东开平县水口镇。

“广和”加盟腐乳开业，广和腐乳正式命名。广和腐乳是精选优质非转基因大豆和广和特有菌种精制而成。不加防腐剂，吃起来特别爽滑可口。

4.康贝

公司拥有酿酒一厂、酿酒二厂、泡菜厂、酱油厂、腐乳厂等五个生产厂，以及先进的产品研发中心和质量检测中心，并设立了占地6000平方米的调味品专业批发市场。该公司现在的年生产能力为75，000吨。

近年来，康贝公司取得了长足的发展，主要生产经营酱油、醋、酱料、酱菜、腐乳、复合调味品等六大类260多个品种。公司严格按照ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全保证体系进行生产，并获得了国家质量监督检验检疫局颁发的食品生产许可证。

HACCP食品安全保证体系也于2002年8月通过了中国疾病预防控制中心食品强化办公室的验收，是东北三省唯一生产铁强化酱油的定点企业。

5.咸亨

咸亨酱油园始建于清乾隆元年(公元1736年)，距今已有260多年的历史。

咸亨酱园自成立以来，采用“前店后坊”的传统作坊管理模式，高度重视技术和品质。它重金聘请技艺高超的师傅，精选优良大豆，用优质绍兴黄酒做汤底，精心酿造腐乳，超越同行，成就卓越品质。

购物技巧:

1，腐乳的形态鉴定。在包装外观察(如果能打开包装，可以取出样品在灯下切开观察)。好的腐乳块整齐均匀，质地细腻，无霉变、霉变、杂质。块状不完整，质地不细腻，甚至松散或坚硬，蛆虫是劣质腐乳。

2.腐乳气味的鉴别。如果豆腐可以打开闻一闻，那么好的豆腐应该具有各种品种特有的香味或特征气味。

3.腐乳的口味鉴别。如果能在超市等地方试试，就拿一点尝尝。好的腐乳味道鲜美，咸淡适口，没有任何其他异味。劣质腐乳口感平淡，味道不好。

4.腐乳的口味鉴别。一个好的腐乳是柔软，光滑，醇厚，美味，回味悠长。劣质腐乳颗粒小，喉咙不舒服。

5.腐乳质地的鉴别。用筷子夹起腐乳，好的腐乳质地细腻，体态柔软，夹起来易碎，劣质腐乳坚硬不易碎。