西红柿的药用功能有哪些？

1.能促进番茄中柠檬酸、苹果酸、糖的消化，能促进消化。番茄红素能抑制多种细菌，还能帮助消化。

2.保护皮肤弹性，促进骨骼发育。西红柿中含有胡萝卜素，可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，还可防治儿童佝偻病、夜盲症、干眼症。

3.胆固醇产生的用于预防和治疗心血管疾病的生物盐可与番茄纤维结合，通过消化系统排出体外。由于人体需要生物盐分解肠道脂肪，人体需要用胆固醇补充生物盐，降低血液中的胆固醇含量，起到防治动脉粥样硬化的作用；西红柿中的维生素B还可以保护血管，防治高血压。

4.抗癌抗衰老西红柿中含有一种物质谷胱甘肽。当这种物质在体内的含量上升时，癌症的发病率就会显著下降。此外，这种物质还能抑制酪氨酸酶的活性，使人平静的色素减退消失，减少雀斑，起到美容的作用。

5.抗疲劳，护肝番茄中的维生素B1有利于大脑发育，缓解脑细胞疲劳；含有氯化汞，对肝病有辅助治疗作用。

6.治疗皮肤病:将新鲜煮熟的西红柿去皮去籽，捣碎敷于患处，每日2-3次，可治真菌及感染性皮肤病。

7.美容抗衰老。将新鲜熟番茄捣碎，加入少许糖榨汁，每天都能让皮肤变得嫩滑，美容抗衰老效果极佳；

8.治疗高血压选择1~2个新鲜成熟的西红柿，每天早上空腹吃白糖，有明显的降血压作用；

9.治疗贫血。一次吃一个西红柿一个苹果和15g芝麻，一天吃1 ~ 2次。如果长期坚持，可以治疗贫血。

10.对于轻度消化性溃疡患者，混合半杯压榨后的西红柿土豆汁早晚各喝一次，服用10次，溃疡即可痊愈；

11.治肝炎的西红柿丁一勺，芹菜末半勺，胡萝卜末半勺，猪油半勺，拌入煮好的大米粥中，加盐、味精即可食用；

12.预防中暑。将1 ~ 2个西红柿切片，加少许盐或糖，煎汤代茶饮，冷热皆可，可防中暑；

13.减少高烧。将番茄汁和西瓜汁混合半杯，每小时喝一杯，降低高烧；

14.治疗牙龈出血吃西红柿代替水果，每天4个(约250g)，连续服用2周以上。

选定的文档

《陆川本草》:“生津止渴，健胃消食，治口渴食欲不振”。

《食中药方便方》:“清热解毒，凉血平肝”。

健康饮食

1.牛奶西红柿鲜牛奶200毫升，西红柿250克，鲜鸡蛋3个。先将西红柿洗净，切块备用；淀粉用鲜奶打成汁，鸡蛋煎成荷包蛋备用；将鲜奶汁煮沸，加入西红柿和荷包蛋煮一会儿，然后加入盐、糖、花生油和胡椒粉拌匀。此汤味道鲜美，营养丰富，具有健脾和胃、补中益气的功效。适用于老年人和脾胃虚弱者。

2.西红柿炒肉片，西红柿200克，四季豆50克，葱、姜、蒜适量。先将猪肉切成薄片，西红柿切成块状；芸豆去筋，洗净切段；炒锅放油50毫升，烧至七成热，先将肉片、葱、姜、蒜翻炒，待肉片变白时，再将西红柿、豆角、盐略炒。锅中加入适量的汤，小火煨一会，出锅时加入少许味精，搅拌均匀。此菜具有健胃消食、补中益气的功效，特别适合脾胃不和、食欲不振的患者食用。

3.4个西红柿拌糖和100克绵白糖。先将西红柿洗净，用开水焯一下，去掉蒂和皮，对半切开，切成月牙片，放入盘中，加糖拌匀。此菜具有生津止渴、健胃平肝的功效，适用于发热、口干口渴、高血压等症。

4.西红柿豆腐汤西红柿和豆腐20克，毛豆米50克，糖少许。豆腐切片，沸水焯一下，沥干备用；西红柿洗净，用开水焯一下，去皮，切块，放油锅里炒，加入精盐、糖、味精，翻炒几下；将毛豆米洗净；清汤、毛豆米、精盐、糖、味精、胡椒粉、豆腐放入油锅中煮至入味。用湿淀粉勾芡，加入番茄酱，推匀，即可食用。此汤具有健脾和胃、益气和中、生津止渴的功效，适用于脾胃虚寒、饮食不节、消化不良、脘腹胀满等症。普通人吃了，强身健体，防病治病。