硼砂是什么？

硼砂具有增加食品韧性和脆性、改善食品保水性和保存性等功能。，是一种用于食品加工习惯的药物。但硼砂被食物摄入后，可与胃酸反应生成硼酸，不易排出体外。连续摄入后，硼酸会在体内蓄积，阻碍消化酶的作用，引起厌食、消化不良，抑制营养物质的吸收，促进脂肪分解，从而减肥。中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环障碍、休克和昏迷，有一个致死量，成人20克左右，儿童5克左右。就食品品质的改善功能而言，硼砂确实应用广泛，但其具有危险的毒性也是不争的事实。

目前，包括中国在内的世界各国都已经禁止使用。