生半夏的正确炒制方法

1.清半夏:将备用半夏放入锅中，加入明矾煮沸，保持搅拌2 ~ 3小时左右。待切面无白心时，取出，晾至六成干，切片晾干，即得清亮半夏。

2.姜半夏，半夏每100kg加生姜25kg，明矾12.5kg，取姜片熬汤，再加明矾，然后将备用半夏浸泡煮至无白心，取出晾干至六成，切片，晾干，即得姜半夏。

3.法半夏:按100公斤半夏的比例，加入16公斤甘草和20公斤生石灰，然后将生石灰加入汤中，搅拌，稍沉淀，取上清液，将备用半夏放入其中，浸泡4-5天，当药材变黄，切口无白心时，取出，冲洗，阴干，即得法半夏。

半夏的鉴别方法

1，药材

球形，有的略斜，直径1-1.5厘米；表面白色或淡黄色，顶部有凹茎痕，周围有麻子根痕；底部钝而光滑；质实，切面白，粉质丰富；无味，刺鼻，舌头发麻，喉咙刺痛。

2.清半夏

它呈椭圆形、圆形或不规则形；切面为浅灰色至灰白色，有灰白色点状或短线状维管束痕迹，部分在残余栓子下呈浅紫色斑纹；易碎，易断，切面稍有角质；呼吸轻微，味微涩，舌微麻木。

3.姜半夏

呈片状、不规则颗粒状或球形；表面为棕褐色至褐色；硬而脆，切面呈黄褐色，常带角质光泽；气息微香，味道清淡，舌头有轻微麻木感，咀嚼时略粘。

4.半夏

球形或破碎成不规则的颗粒；表面黄白色、黄色或棕黄色；质地脆或硬脆，断面呈黄色或淡黄色，颗粒状质地稍硬脆；轻微的气息，清淡微甜的口感，舌头略麻的感觉。

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