安徽三月三吃什么菜？安徽三月三吃什么菜？

2、荠菜煮鸡蛋:春天是吃荠菜的季节，荠菜的谐音是“聚财”。荠菜荠菜又称地菜、野菜，是一种生长在田间角落的野菜。荠菜煮鸡蛋不仅能祛风除湿、清火、腰腿不痛，还能预防春疫。所以民间有句话叫“三月三，荠菜是灵丹妙药。”民间谚语。

3.五色糯米饭:每年农历三月初三或清明节，壮族家家户户都会蒸五色糯米饭过节。五色糯米因其黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。壮族人把五色糯米视为“吉祥”、“五谷丰登”的象征，是招待客人的佳品，也是祭扫祖先的供品之一。壮族人非常喜欢五色糯米饭，但由于语言差异，不同地区的壮族人对五色糯米饭的称呼也不一样。有的叫能，有的叫黑米、绿米、五色米、花米等等。

4、蒿子坝:传统江南——蒿子坝也叫蒿子坝。是传统江南青团衍生出来的另一种做法。每年农历三月初三吃蒿子坝是安徽江淮、江南一带汉族的传统民俗。每年三月，我家都会把蒿的嫩叶收集起来，洗干净，然后和糯米、糯米粉拌在一起，做成扁扁圆圆的粑粑，放进锅里，大火蒸。吃起来软软的，糯糯的，甜甜的。吃艾草粑粑的习俗是为了纪念逝者，祝愿大家健康长寿，不受邪灵侵扰。

5.艾叶巴巴:3月3日是壮族的歌节，也是一家人祭祖祈福的节日。在这一天，他们还会吃艾叶巴巴。艾叶是一种中草药，也是一种用途广泛的食品。南方人一直吃艾叶做的好吃的。糯米粉做的艾蒿粑粑是我们今天要吃的传统食物。

6.鸡粪藤:农历三月初三吃鸡粪藤是广西北海当地人的传统习俗。将鸡矢藤叶和大米混合研磨成粉末，然后制成鸡矢藤面条。吃起来又香又甜，是当地人喜欢的特色小吃。相传农历三月初三是中华民族人文始祖轩辕黄帝的生日，北海人民纪念这位伟人。