肉馅清蒸鲫鱼怎么做

奶鲫鱼肉馅配料:盐、鸡精；

牛奶鲫鱼的肉馅制作方法:

1，牛奶，不是说鱼汤是用牛奶煮的，而是说汤很浓很白，肉像牛奶一样切碎拌上配料备用。把鱼杀了洗干净，直到表面干透，肉末塞进鱼肚。

2.烧热油锅，放入姜片，将鱼煎透。煎的时候不要一直翻，鱼皮易碎。炒好后加入少许料酒，盖上锅盖焖一会儿。加入冷水，加入洋葱，煮沸。

3.煮沸后转小火，保持汤汁沸腾，直到鱼汤变白。加盐和味精调口味。

中国吃网提示:

牛奶营养丰富，易于消化吸收，价格低廉，食用方便。它是最“近乎完美的食物”，被称为“白血”，是最理想的天然食物。将鱼去鳞剖腹清洗干净后，在盆中放入一些黄酒，去除鱼的腥味，使之鲜美。

健康饮食:

1.牛奶和乳制奶酪中含有一种CLA物质，能有效破坏人体内对癌症有危害的自由基，并能迅速与细胞膜结合，使细胞处于防御致癌物质入侵的状态，从而起到防癌的作用。

2、牛奶也有镇静作用，因为它含有一种能抑制神经兴奋的成分。

3.牛奶营养丰富，含有高级脂肪、各种蛋白质、维生素和矿物质，尤其是维生素B族，能滋润皮肤，保护表皮，防止开裂和起皱，使皮肤光滑、柔软、细嫩，使头发乌黑，减少脱落，从而起到护肤美容的作用。

4.乳制品中的钙可以帮助人们燃烧脂肪，促进身体产生更多可以降解脂肪的酶，有助于减肥。牛奶中所含的磷对促进儿童大脑发育有重要作用。

5.鲫鱼所含的蛋白质质量高、全，易于消化吸收。是肝肾疾病和心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用可以增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者可以经常食用。

6.鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中降气的功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖鲫鱼汤，可补虚催乳。

7.鲫鱼肉嫩味美，可用于粥、汤、烹饪、小吃。特别适合煲汤，鲫鱼汤不仅味道鲜美，而且有很强的滋补作用，非常适合中老年人和病后体弱者，尤其是孕妇。

食物禁忌:

牛奶:

1，避免长时间煮，牛奶只要煮，煮久了很多营养会流失。比如加热时间长了，牛奶中的胶体蛋白颗粒就会脱水，从原来的溶胶状态变成凝胶状态并沉淀。此外，不稳定状态的磷酸盐由酸性磷酸钙转化为不溶的中性磷酸钙沉淀。如果加热时间长了，牛奶中的乳糖就会焦化，不仅会使牛奶变成褐色，还会逐渐分解形成乳酸，同时还会产生少量的钾酸，使牛奶变酸。如果加热时间长，牛奶中含有的少量维生素C也会被破坏。

2、不喝生牛奶，喝鲜奶要高温加热，防止病从口入。

鲫鱼:

1、鲫鱼不宜与大蒜、糖、芥末、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、山鸡、鹿肉、麦冬、厚朴同食。避免在吃鱼前后喝茶。

2、感冒发烧期间不宜多吃。