牛肉面汤料有哪些？

1、花椒、八角、丁香、陈皮、肉桂、生姜、茴香、花椒、面糊、罗汉果、白芷、红辣椒各约20-30g；

2、冰糖30克，豆瓣酱，大葱，大蒜，各约50-100克。黄油牛肉500克——2000克。

3、酱油20-40ML。味精10-20g，开水3000g。盐30-50g(你最好试试)。

做法:将所有材料洗净，然后用温水冲洗干净，将姜捣碎，将色拉油放入锅中。八成热时，依次放入葱、姜、蒜，再放入红椒，注意火候(不要太大)，再放入豆瓣酱、酱油、盐、冰糖、黄油、牛肉，最后加水，烧开后放入所有食材，转小火，慢煮，记得不要盖锅盖。

制作方法:文火转后，记得让肉末汤保持微沸状态，随时翻酱。牛肉应该被切成小指甲。关火后，可以把煮好的鸡蛋放进锅里，浸泡在肉末里，让酱汁慢慢渗透到鸡蛋里，让鸡蛋吃起来香，闻起来香。

把牛肉切成1 cm见方的小块，把锅里的部分倒掉，剩下300克左右。油烧开，牛肉炒5分钟，然后放入葱、姜、蒜，放入豆瓣酱、番茄酱，炒一会儿，加入水、孜然粉、胡椒粉、鸡精、味精、盐，小火炖20分钟。最后将中药调料和刚倒出来的油放入锅中，小火煨2小时，然后倒入锅中等待冷却。冷却后就是安徽面的面了。