除夕夜该做什么？
美食与功效:年夜饭
味道:咸香可口。工艺:烘焙
团聚的生产资料:
材料:糯米1000g。
辅料:培根(生)200g，鸡蛋150g。
调料:花椒粉5g，盐5g，葱100g，姜20g。
教你怎么做团圆饭，团圆饭怎么做才好吃。
1.糯米用温水浸泡2小时，然后放入笼中蒸40分钟；
2.将糯米摊凉，温热后打鸡蛋；
3.先把腊肉煮熟，然后切成丁；
4.葱切成葱花，姜去皮切成粉；
5.将所有材料放入糯米中，加入胡椒面和盐(根据自己的口味)拌匀(拌匀后可以挖一小块放入微波炉中烤30秒入味，主要是生鸡蛋，其实可以吃，但需要肠胃功能好)。
6.搅拌均匀后，先用水沾湿双手，然后取25克左右，揉成圆形。
做团圆的小贴士:
1.喜欢的话还可以加点香菜，香菇，鱿鱼，虾米，香肠。
2.先炒香菇，鱿鱼，虾，腊肉，香肠等调味品。
小派-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食，会损伤脾胃；与兔肉、柿子同食，导致腹泻；同时也不适合和甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶叶一起吃。
素烤鸭的做法详细介绍了菜系及其功效:年夜饭健脾开胃食谱，营养不良食谱。
味道:咸香可口。工艺:油炸。
素食烤鸭的准备材料:
材料:油皮500克，鲜菇250克，冬笋150克。
调料:酱油5g，白糖3g，盐4g，香油5g。
教你怎么做素烤鸭，怎么做素烤鸭
1.16块豆腐皮(油皮)分成两等份，每份八块可以做一只素鸭；
2.香菇泡发，去蒂切丝；
3.冬笋先煮熟后切丝；
4.用2汤匙油炒出香菇丝，再放入笋丝炒香，加入调味料，炒匀即可出锅；
5.八块豆腐皮中，首先选择两块均匀铺在底层，然后将三块浸泡在加热的调料中，再挤出水分，摊成条状，加入炒好的切丝料；
6.另外三张豆腐皮也是用调料浸泡，挤干，盖在上面，然后和下面的两个豆腐包做成条状；
7.其余八块用同样的方法做成另一只素鸭，一起放入蒸锅或电饭锅蒸五分钟；
8.取出稍微晾凉，然后放入两面都有点油的锅里炸一下，再用刀切成长条，即可食用。
财源滚滚的做法详细介绍了菜系及其作用:年夜饭。
味道:咸香可口。工艺:油炸
具有滚动财务资源的生产材料:
材料:蟹肉300克。
辅料:鸡蛋50g，小麦粉50g，猪肉(肥肉)100g。
调料:葱25g，姜25g，盐1g，味精1g，料酒5g，香油5g，花生油120g。
教你怎么做，怎么做。
1.将猪肥肉剁成粗泥；
2.洋葱切碎，生姜去皮，切成细粉；
3.将蟹肉放入碗中，不要用刀，加入葱姜末、精盐、味精、料酒、香油，打入鸡蛋，倒入面粉拌匀；
4.将蟹肉丸子挤成直径为1 cm的丸子；
5.锅中加入1000克花生油，加热至五六成时，放入盘中；
6.吃的时候拿胡椒粉和盐。
赚钱小贴士:
因为蟹肉丸需要油炸，所以要准备1000克花生油，实际用量约为120克。
芹菜炒腊肉的做法详细介绍了菜系及其功效:年夜饭。
味道:咸咸的。工艺:爆炒。
芹菜炒腊肉的准备材料；
材料:培根(生)150克，芹菜100克，百合100克，草莓100克。
调料:植物油25g，盐3g，白糖3g，味精2g，淀粉4g(玉米)。
芹菜炒腊肉的特点:
口感清新，色泽鲜艳！
教你怎么做芹菜炒腊肉，怎么做芹菜炒腊肉。
1.将熏肉切片；
2.将芹菜切成片；
3.百合洗净，洗净；
4.大蒜切碎，生姜切片；
5.锅里烧开水，放入芹菜、百合过油过水，腊肉也过开水；
6.锅里放2汤匙油，加热至温热。将腊肉放入锅中焯一下；
7.炒锅留底油，放入蒜末姜片，主料一起炒锅，加盐、味精、糖、水淀粉，淋上即可。
芹菜炒腊肉的制作小技巧；
草莓可以换成菠萝等水果，味道略有不同。
全福豆腐的做法详细介绍了菜系及其作用:年夜饭健脾开胃食谱，营养不良食谱。
味道:咸咸的。工艺:爆炒。
全福豆腐的制作材料:
材料:豆腐(北方)200g，香菇(鲜香菇)50g，菜心100g，香菇(鲜香菇)30g。
调料:植物油50g，酱油20g，盐1g，白糖3g，淀粉(玉米)5g。
教你全福豆腐怎么做，全福豆腐怎么做。
1.香菇用开水浸泡至软身，去蒂；
2.鲜菇洗净，去蒂；
3.将白菜(油菜)留在心里，修剪叶根，焯至绿色，洗冷水澡；
4.把锅放在火上加热。炒锅滑少许油，倒入素油加热。
5.用刀将每块豆腐切5块；
6.在淀粉碗中加水，制成湿淀粉；
7.将豆腐煎至两面金黄，放入一碗酱油、糖、盐和水，放入香菇、鲜菇和白菜，小火煨至汤汁浓稠，离火；
8.取一个大圆盘，用筷子将菜心放入盘中铺底(根部朝外)，将豆腐放在菜心上，再将蘑菇放在豆腐上，最后将鲜蘑菇放入青、黄、黑、黄四层；
9.继续点燃炒锅，用湿淀粉勾芡汤汁，浇在全福豆腐上。
剁椒鱼的做法详细介绍了菜系及其功效:除夕夜水肿方，健脾开胃方，营养不良方
口味:麻辣工艺:滑
剁椒鱼的制作材料:
材料:鲤鱼750克。
辅料:泡椒30g，香菇(鲜)50g。
调料:15g料酒，4g盐，5g姜，5g葱，2g鸡精，20g植物油。
教你怎么做剁椒鱼，剁椒鱼怎么做才好吃。
1.鲤鱼宰杀，去鳞，洗净骨头和内脏；
2.泡椒切碎备用；
3.香菇洗净；
4.将所有的鱼均匀抹上蚝油(这样的鱼吃起来很新鲜)；
5.放料酒和盐(不要放太多，剁椒会有点咸)；
6.鱼下放姜片和葱结，鱼肚子里放两个蘑菇；
7.将鸡精均匀撒在鱼身上，再放一层剁椒；
8.将鱼放入蒸锅，水烧开后蒸8分钟，关火，不开盖蒸5分钟；
9.之后放一层葱花和油加热，浇在鱼上，就大功告成了。
小派-食物相克:
鲤鱼:鲤鱼不宜与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆、狗肉同食，也不宜与中药朱砂同服；鲤鱼和泡菜会导致消化道癌症。
排骨汤的做法详细介绍了菜系及其功效:年夜饭养血方，补虚强身方。
味道:咸咸的。工艺:煨
制作排骨汤的材料:
材料:排骨(大排骨)250克。
调料:猪油(精)50g，味精3g，料酒10g，盐4g，葱5g，姜3g。
教你排骨汤怎么做，排骨汤怎么做才好吃。
1.排骨用清水洗净，剁成长4.5厘米，宽3厘米的块；
2.将炒锅放在大火上，加入猪油加热，将排骨放入炒锅中干炸10分钟；
3.待排骨干透呈灰白色时，加入精盐和姜片，略煮，出锅放入砂碗中，一次放清水约450克，大火煨2小时，再加入味精、料酒和葱白，将砂碗移至中火，继续煨半小时，放入碗中。
《步步登山的实践》详细介绍了该菜系及其功效:上海菜年夜饭低温环境下工作人群食谱，健脾开胃食谱。
口味:糖醋口味工艺:糖醋滑
爬山的生产资料:
材料:猪排(排骨)500克。
辅料:菱角粉15g。
调料:香油5克，盐5克，白糖80克，味精3克，酱油20克，猪油(精制)40克，醋30克，番茄酱50克，黄酒15克。
越爬越高的特点:
这道菜色泽鲜红，肉香鲜嫩，酸甜可口。
教你怎么越爬越高，怎么做。
1.猪排洗净，剁成大块，拍松，剁成约6.6厘米、2厘米宽、0.6厘米厚的条状；
2.猪排切片加入菱角粉、酱油、黄酒、味精，拌匀腌制1 ~ 2小时；
3.锅着火，猪油烧到七八成热。倒入排骨慢慢煎熟捞出。
4.油升至八成熟时，将排骨放入油炸，捞出沥干油备用；
5.立即在另一个锅里放少量水、糖、盐、番茄酱、米醋，用小火调成糖醋汁；
6.立即将炸好的排骨放入糖醋汁中，翻炒至糖醋汁包裹排骨，倒入香油，翻面，即可食用。
爬山的小贴士:
1.煎排骨的时候，注意油温不要太高，慢慢煎，不要急于求成，否则外焦里嫩不熟；
2.由于油炸工艺，需要准备1000克熟猪油。
五福的做法详细介绍了菜系及其作用:广式年夜饭。
味道:咸香可口。工艺:蒸
五福临门的制作材料:
材料:大白菜(白梗)600克，猪肚200克，草虾250克，鱿鱼100克(鲜)，海参50克，火腿75克，香菇50克(鲜)。
调料:盐5g，胡椒粉4g。
教你五福如何做，五福如何做的好吃。
1.大白菜洗净，切成大块，用2汤匙油炒至软身，然后放入炖盅中；
2.五花肉切条；
3.鱿鱼切丝，焯一下捞出；
4.海参洗净，先去腥后切成厚片；
5.取出切片前先将火腿煮熟；
6.香菇泡软，去蒂，放在大白菜上；
7.将草虾切下，焯水后取出备用；
8.将调料放入炖盅中，移入电饭锅或蒸锅蒸40分钟，再放入草虾蒸5分钟后取出。
五福临门的制作小技巧:
1.只要用五种不同的颜色、不同种类的材料制成，就可以称之为“五福”，所以对内容没有一定的限制；
2.草虾好煮，不宜久蒸，放在最后；
3.焖锅蒸的时候，如果长时间焖前外锅水不足，一定要加热水，不能用冷水，否则焖锅容易被突然冷却的冲击力打碎。取出后，在下面垫一块干布，然后放下容器，以延长炖锅的使用寿命。
小派-食物相克:
草虾:虾不宜与某些水果同食。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不仅蛋白质的营养价值降低，鞣酸与钙离子结合形成不溶性共轭物，刺激胃肠，引起不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻。海鲜应该和这些水果一起吃，至少间隔2小时。
海参:海参不宜与甘草、醋同食。
团圆饭的做法详细介绍了菜系及其作用:广式年夜饭。
味道:咸香可口。工艺:煮沸
做团圆饭的材料:
材料:小麦粉400克，海参50克，虾150克，芹菜100克，黑鱼300克。
辅料:蛋清30g。
调料:姜4g，料酒5g，盐3g，胡椒粉2g，淀粉(玉米)4g，香油5g。
教你怎么做团圆饭，怎么做团圆饭。
1.在面粉中加入水，形成硬度适中的面团，然后分成小块，擀成饺子皮；
2.芹菜洗净，切成细粉；
3.海参内脏洗净，用葱、姜、酒焯水去腥，捞出切块；
4.虾洗净切块，鱼切块，全部拌匀，加入所有调料和姜末，最后加入芹菜粉做馅；
5.每个饺子包里放一点馅，揉成饺子，放在开水里煮到浮起来，然后加两次水，再拿出来。
做团圆饭的小技巧；
1.只要三种不同的海鲜，或者两种海鲜混合一种肉，就可以称为三鲜；
2.最好选择软海参或者焯水后再用，避免切丁颗粒太硬裹不住。
希望我的介绍对你有用。祝你一年顺利。
嗯。多有趣啊