如何鉴别天麻的真伪？

"鹦哥口，凹肚脐，外有一圈干姜皮，松香段应谨记."这是鉴别天麻的配方。在这个配方中，松香切片是判断天麻真伪的重要依据。具体来说，天麻采收后，经加工变扁，扁圆形，椭圆形，皱缩，有时略弯曲，顶端有尖而略弯曲的红褐色芽(俗称“鹦哥口”)，末端有圆形脐痕(俗称“凹脐”)。表面淡黄或黄褐色，稍透明。

最常见的伪天麻有五种，即芭蕉芋根、天麻、地老鼠、马铃薯和菊花。

1.香蕉芋根:其根茎状似天麻，但有连结，但表面覆盖一层白色粉末，质软易断，断面呈颗粒状，白色，无光泽。

2.天麻:其块茎呈椭圆形，有的已被压扁，两端尖端似牛角，顶端有残留的茎基部。表面灰黄色，链接明显，有不规则的缩孔沟，质硬质紧，极难断。横切面呈山羊角蛋白样，灰白色或黄白色，味微甜。

3.地鼠:原植物为观赏花，根茎去皮晒干后呈圆锥形，两端常折断，有纤维状断头。表面为淡黄色或棕黄色，有明显的纵向皱纹和略凹陷的须根痕。放在放大镜下，可以看到上面覆盖着细小的条状白色晶体，没有链接。坚硬，极难折断，其断面凹凸不平，有圆心环形花纹。气微臭，味淡有刺痛喉咙的感觉。

4.马铃薯:其块茎蒸平后呈椭圆形。表面黄色，有不规则分布的凹芽根，无点状连结，切面扁平，有角质，略规则。

5.大理菊花:原植物为名花。加工后的块根长梭形，表皮呈灰色或淡黄褐色，有宽的纵沟，两端稍尖，呈纤维状。坚硬，不易折断，且其断面凹凸不平。味道清淡，嚼起来粘在牙上。本品有时被误称为“四川去皮天麻”。

天麻性质温和，功能多，人们很乐意买回家用。比如在农贸市场购买时，上述天麻的鉴别方法可以给你一个重要的依据。