“最佳茶王”永春佛手茶的功效与作用
永春佛手茶永春佛手茶产于福建省永春县，是著名乌龙茶的主要生产基地。又名香橼籽、雪梨，是乌龙茶中的珍贵品种之一。因为它的叶子有手掌那么大，形状像香橼，最早是在佛教寺庙里种植的，所以叫佛手。民间的说法，“茶佛一味”是从佛手茶开始的。2003年，福建中医学院已证明永春佛手茶对结肠炎有显著的治疗作用。并且还在研究证明永春佛手茶具有软化心脑血管、降血压血脂等保健功效。常喝佛手茶，可以减肥、止渴消食、化痰、利水道、明目思维、去火除烦。
永春佛手茶外形肥壮，卷曲重或圆结，色泽深绿或深绿色，稍有光泽。精华丰富或芳香，有雪梨般的精品，也有香椽般的上品。口感醇厚甘甜，品种特征明显。耐冲泡，汤色橙黄，明亮清澈。叶底厚、软、亮，红边明显。喝的入口生津，喉咙甜润。张天福老先生赞道:“永春佛手，滴入口中，齿颊留香，色香味俱佳，不愧为茶中名品。”
佛手茶树有两种:红芽佛手和绿芽佛手(以春芽颜色区分)，红芽最好。鲜叶手掌大小，椭圆形，肉质。它们在3月下旬发芽，4月中旬被开采。四季采摘，春茶占40%。佛手茶成品的特点是茶条紧实、肥美卷曲，色泽沙绿润泽，香味浓而尖，滋味甜浓，耐冲泡，汤色橙黄清亮。冲泡时清香淡雅，冉冉淡雅，就像房间里的几颗佛手、香椽等美果，清香动人。
佛手柑是柑橘类中一种珍贵而诱人的水果。茶叶以佛手命名，不仅是因为它的叶子与佛手的叶子非常相似，还因为制作的干毛茶冲泡后有一种佛手特有的香味。永春佛手始于北宋。相传是安溪县七虎岩寺的一位僧人将茶树的枝条嫁接在佛手上，精心培育而成。
它的方法传到永春县石峰岩寺的弟弟那里，附近的茶农竞相引进至今。清光绪年间，县城陶冬有冯普茶馆，白螭山上开辟了一块茶园种植佛手。清代康熙贡士李社策在《石峰茶诗》中盛赞佛手茶:“品茶时，不敢为云，品之时，忽羡仙。”原全国人大常委会副委员长周古城先生还为其赠送了“永春名茶”锦旗。
功效
永春佛手产于福建省永春县。全县雨量充沛，年降雨量1600-2100 mm，年平均气温17-21℃，平均相对湿度77%。山地土壤以红壤为主，PH值4.5-6.5，富含有机质，适宜茶叶种植。结果表明，佛手茶中浸出物含量为46%，单宁21%，粗蛋白25%，茶氨酸2.4%，黄酮12mg/g，锌57μg/g，其中锌和黄酮含量最高。
茶叶中的黄酮类物质具有降血压、降血脂、软化血管的作用。锌能促进儿童的生长发育和成人的健康，延缓衰老。2003年，福建中医学院已证明永春佛手茶对结肠炎有显著的治疗作用。并且还在研究证明永春佛手茶具有软化心脑血管、降血压血脂等保健功效。常喝佛手茶，可以减肥、止渴消食、化痰、利水道、明目思维、去火除烦。
结论永春佛手茶，又名香橼籽、雪梨，因形似佛手，珍贵胜金，故又称“黄金佛手”。它是乌龙茶的珍贵品种之一，产于福建省永春县。研究证明，永春佛手茶对结肠炎有显著的治疗作用。常饮佛手茶，可减肥、止渴消食、化痰、利水道、明目益智、去火除烦。