焖罐可以做滋补菜！3饮食降低胆固醇，预防高脂血症

摘自《文选》/基隆长庚中医部主任黄泽宏说，大多数人在实施之前都会有一些问题要问。接下来我先帮大家解答一些常见的问题，同时教大家如何使用方便易携带的焖锅做出好的药膳。让全民一起来做滋补药膳，维护自己和家人的健康！中国菜与法国菜、土耳其菜并列为世界三大名菜，与其他国家不同的是，这三大菜系很多都是用动物内脏做成的美食。首先，国人耳熟能详的名菜有:柏子仁炖猪心、淮药炖猪脑、韭菜炒猪肝、麻油腰花等。，俗话说“吃心补脑。”但是，肝不好就吃猪肝真的正确吗？事实上，今天仍然没有办法验证相关的疗效，但可以明确的是，这些内脏菜会因为摄入过多的盐和油而引发高血压、高血脂、肥胖等健康问题。所以在制作药膳的时候，一定要有一个正确的概念，不要编造中医药膳的基本概念和神话。很多人认为药膳用的药材越贵，就越健康。其实也不完全是这样。补身体之前一定要先了解自己的身体素质，以免花钱伤身体。一般来说，虚寒体质的人需要温补，如十全大补汤；实热体质的人，宜寒泻，如黄连解毒汤。中药药膳的服用要点:服用药膳之前，一定要对中药的药性有所了解。中药的一些有效成分是脂溶性的，如当归酮、丹参酮等，只有通过成分的油才能释放到药膳中，所以通常建议和成分一起煎服。◆其他需要注意和避免的重点，如高丽参、当归、黄芪等。，同样禁止食用凉性菠菜、白萝卜和大白菜，以免抵消药物的疗效。凉泻类药物，如黄连、决明子、夏枯草等。，不宜与温热的生姜、大蒜、辣椒、韭菜等同食，以免抵消药物的疗效。茶、咖啡、牛奶等。不宜在服用中药前后一至两小时内饮用，会在胃内产生相互作用，影响中药疗效。在同时服用西药时，建议中药和西药间隔一至两小时以上，以减少二者在胃中的物理相互作用，但仍不能减少二者在血液中的化学反应。例如，人参和丹参可以影响血液中许多西药的浓度，如阿司匹林和华法林。所以，中医和西医的相互作用是可以通过合格的中医有效避免的。药膳越多越好。此外，我们不应该长期服用同一种药膳来改善我们的健康。我们要根据现在的体质来调整中草药的种类和用量，否则容易导致体质偏差。原本因气虚而怕冷的人，最终可能因气滞而出现口干、烦躁、失眠等燥热现象，也就是俗称的“补”。建议将吃药膳的时间错开，如“周一至周五吃，周二至周六不吃”，或“周二至周六吃，周一至周五不吃”，或“周一至周五吃，周六周日不吃”。平日无节制地服用药膳，会造成人体对中医“毫无影响”。也就是说，当你真的生病了，需要中医治疗的时候，你需要增加中药的浓度和剂量，才能达到预期的效果，这也解释了为什么不习惯吃进补药的外国人吃中药效果特别好。所以适当休息可以让药膳发挥更大的作用。建议人们在使用药膳进行保健之前，应咨询中医。焖锅养心又喝酒，自己做最放心！在上述药膳原则下，利用一个便携式焖锅(350 ml)，适时适量地为自己和家人准备一份滋补的饮食！只需将药材放入焖锅中，等待20至30分钟后即可饮用。(以下食谱为每人每天一份，计量单位参考5-5节。)在吃药膳之前，先了解药材的性质和使用方法(这里只举几个例子)

药材属性

药材种类

管理模式

建议花点时间

滋补药材

人参、黄芪、当归、枸杞和山药

茶还是汤

建议空腹、饭前30 ~ 60分钟或饭后2小时吃，有利于胃肠吸收。

苦寒药

黄连和炒决明子

茶还是汤

对于胃肠黏膜，建议饭后1小时服用。

促进血液循环和消化

丹参和山楂

茶还是汤

对于胃肠黏膜，建议饭后1小时服用。

贴心的脑补给站选择的是善意的中药店，绝对相信便宜没好货。好好利用你的感官。如果中药材颜色太鲜艳，你打开包装袋闻到刺鼻的酸味，用手指摸发现中药材质地特别软，很可能是中药材被硫磺熏制过，应避免食用。任何中药材在煎煮前，先用清水冲洗干净，去除表面杂质，然后放入容器内用流动水冲洗15 ~ 20分钟，再开始炖煮。在中药材煮沸的2 ~ 5分钟内，不要盖上锅盖，使可能残留在中药材表面的农药因受热而挥发到空气中。掌握烹饪温度。金银花、薄荷等解表药。用武火煮沸，煮沸5分钟即可饮用。人参、当归、黄芪等补益类药物。都是用中火熬制，再用小火熬制，然后与食材一起炖30分钟左右，因为熬制时间过长(2小时以上)，很容易将中草药中可能含有的重金属释放到汤中。

摘自《文选》/基隆长庚中医部主任黄泽宏说，大多数人在实施之前都会有一些问题要问。接下来我先帮大家解答一些常见的问题，同时教大家如何使用方便易携带的焖锅做出好的药膳。让全民一起来做滋补药膳，维护自己和家人的健康！中国菜与法国菜、土耳其菜并列为世界三大名菜，与其他国家不同的是，这三大菜系很多都是用动物内脏做成的美食。首先，国人耳熟能详的名菜有:柏子仁炖猪心、淮药炖猪脑、韭菜炒猪肝、麻油腰花等。，俗话说“吃心补脑。”但是，肝不好就吃猪肝真的正确吗？事实上，今天仍然没有办法验证相关的疗效，但可以明确的是，这些内脏菜会因为摄入过多的盐和油而引发高血压、高血脂、肥胖等健康问题。所以在制作药膳的时候，一定要有一个正确的概念，不要编造中医药膳的基本概念和神话。很多人认为药膳用的药材越贵，就越健康。其实也不完全是这样。补身体之前一定要先了解自己的身体素质，以免花钱伤身体。一般来说，虚寒体质的人需要温补，如十全大补汤；实热体质的人，宜寒泻，如黄连解毒汤。中药药膳的服用要点:服用药膳之前，一定要对中药的药性有所了解。中药的一些有效成分是脂溶性的，如当归酮、丹参酮等，只有通过成分的油才能释放到药膳中，所以通常建议和成分一起煎服。◆其他需要注意和避免的重点，如高丽参、当归、黄芪等。，同样禁止食用凉性菠菜、白萝卜和大白菜，以免抵消药物的疗效。凉泻类药物，如黄连、决明子、夏枯草等。，不宜与温热的生姜、大蒜、辣椒、韭菜等同食，以免抵消药物的疗效。茶、咖啡、牛奶等。不宜在服用中药前后一至两小时内饮用，会在胃内产生相互作用，影响中药疗效。在同时服用西药时，建议中药和西药间隔一至两小时以上，以减少二者在胃中的物理相互作用，但仍不能减少二者在血液中的化学反应。例如，人参和丹参可以影响血液中许多西药的浓度，如阿司匹林和华法林。所以，中医和西医的相互作用是可以通过合格的中医有效避免的。药膳越多越好。此外，我们不应该长期服用同一种药膳来改善我们的健康。我们要根据现在的体质来调整中草药的种类和用量，否则容易导致体质偏差。原本因气虚而怕冷的人，最终可能因气滞而出现口干、烦躁、失眠等燥热现象，也就是俗称的“补”。建议将吃药膳的时间错开，如“周一至周五吃，周二至周六不吃”，或“周二至周六吃，周一至周五不吃”，或“周一至周五吃，周六周日不吃”。平日无节制地服用药膳，会造成人体对中医“毫无影响”。也就是说，当你真的生病了，需要中医治疗的时候，你需要增加中药的浓度和剂量，才能达到预期的效果，这也解释了为什么不习惯吃进补药的外国人吃中药效果特别好。所以适当休息可以让药膳发挥更大的作用。建议人们在使用药膳进行保健之前，应咨询中医。焖锅养心又喝酒，自己做最放心！在上述药膳原则下，利用一个便携式焖锅(350 ml)，适时适量地为自己和家人准备一份滋补的饮食！只需将药材放入焖锅中，等待20至30分钟后即可饮用。(以下食谱为每人每天一份，计量单位参考5-5节。)在吃药膳之前，先了解药材的性质和使用方法(这里只举几个例子)

药材属性

药材种类

管理模式

建议花点时间

滋补药材

人参、黄芪、当归、枸杞和山药

茶还是汤

建议空腹、饭前30 ~ 60分钟或饭后2小时吃，有利于胃肠吸收。

苦寒药

黄连和炒决明子

茶还是汤

对于胃肠黏膜，建议饭后1小时服用。

促进血液循环和消化

丹参和山楂

茶还是汤

对于胃肠黏膜，建议饭后1小时服用。

贴心的脑补给站选择的是善意的中药店，绝对相信便宜没好货。好好利用你的感官。如果中药材颜色太鲜艳，你打开包装袋闻到刺鼻的酸味，用手指摸发现中药材质地特别软，很可能是中药材被硫磺熏制过，应避免食用。任何中药材在煎煮前，先用清水冲洗干净，去除表面杂质，然后放入容器内用流动水冲洗15 ~ 20分钟，再开始炖煮。在中药材煮沸的2 ~ 5分钟内，不要盖上锅盖，使可能残留在中药材表面的农药因受热而挥发到空气中。掌握好沸腾的温度。金银花、薄荷等解表药。用武火煮沸，煮沸5分钟即可饮用。人参、当归、黄芪等补益类药物。都是用中火熬制，再用小火熬制，然后与食材一起炖30分钟左右，因为熬制时间过长(2小时以上)，很容易将中草药中可能含有的重金属释放到汤中。

高血脂材料:生山楂(1∕4棕榈)、丹参(1∕4棕榈)、炙甘草(1∕4棕榈)营养功效:①山楂酸性质温和，其有机酸不仅能抑制胆固醇的合成，还能降低血脂，同时增加血清中的卵磷脂。②丹参味苦，微寒，能活血化瘀。其丹参素能抑制血小板聚集，改善血液粘稠度，故不宜与西药的降血脂药(他汀类)和抗凝药(阿司匹林或抗凝药)同时服用。(3)炙甘草药性温和，可减轻上述两种药物对胃肠道的损害。嘉义长庚营养治疗科负责人、高级专业营养师徐美雅、高级专业营养师黄介绍了焖锅中的中药饮品，接下来要和大家分享五道焖锅药膳，首先需要准备一个500毫升的焖锅和一个免洗勺(配料定量使用)。注意，在烹饪前，使用前用开水将阴燃锅加热。芹菜味南瓜豆皮粥食材:胚芽米6大勺(前一天晚上泡过水)、生豆皮、1∕2南瓜(切丝)、芹菜粉2大勺、盐少许、开水适量、400c.c. ×2。做法:①将所有材料放入闷烧锅中，②倒入400 c.c .的开水，摇匀静置65438。材料:糙米6大勺，番茄半粒肉末6大勺，1大勺(泡水2小时)，葱花，少许盐，少许开水400 C. × 2做法:①先将所有材料放入焖锅中，②倒入400 C. C .开水，摇匀，静置1分钟，③将水倒掉，再放入400 C. C .开水中静置。