你了解土茯苓吗？

土茯苓的主要功能是清热解毒，祛湿利尿。对于像广东这样潮湿的地方来说，它是不可或缺的汤，尤其是在清明节前后的回潮期间，广东人经常煮土茯苓汤。那土茯苓怎么选呢？

市场上的卖家根据产地不同把土茯苓分为三种。一种是当地土茯苓，皮淡黄色，光滑有光泽。产地包括湖南、广东、广西等地。第二种是外地土茯苓，皮暗黄，有点黑，光泽较弱。产地在云南、缅甸等地。第三种是土茯苓，皮暗黄色，皮硬肉硬。产地:越南。

由于各地气候不同，三种土茯苓的味道也不同。即使是同一品种的土茯苓，也会因地而异。

选择价格可以接受的土茯苓。一般五个人的鲜土茯苓量在一斤左右。根据个人喜好，土茯苓可以用骨头、甲鱼或者蝎子来煲汤，还有的用乳鸽来煲汤。

我平时只做骨头汤，五个人的汤:生姜10g，蜜枣两个，鲜土茯苓500g，猪尾巴骨500g，薏米、扁豆、茯苓、干莲子各30g。可以根据个人喜好加入山药或者红小豆。因为不是汤剂，所以不用严格按照我写的克数，差不多就够了。一碗水煮汤对每个人都有好处。汤太多或太少味道都不一样。

事不宜迟，我要喝汤了。你想喝点什么吗？想的话自己试试。