一种不含寒湿的生津中药
中医认为，出汗过多，水分自然蒸发，会伤阴气。这时候可以吃点西洋参缓解一下。西洋参主要成分为人参皂苷、精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等18种成分，性凉味甘，有益气养阴、清火除烦、养胃生津之功效，夏季最常用。
下面易延寿就给大家好好介绍一下这种中药——西洋参，不燥却药食同源。
故事开始于17世纪。1670左右，一位法国神父来到我国辽东地区传教，从当地人口中听到许多“人参是神草”的故事，引起了他的极大兴趣。
后来他以“鞑靼人参”为题，描述了长白山人参的形态特征和药用价值。
经过神父的描述，西方人知道远东有一种药用植物叫人参，也开始在欧美寻找类似的植物。
后来加拿大人率先发现了一种类似的野生原生植物，也有补虚的作用。
17世纪末，这种植物传入中国，被清泰医院的医生编成《本草纲目》，注明其功效。因为它起源于西方，所以被称为“西洋参”。
西洋参能补虚，形状外观都差不多。如何区分它们？
研究表明，西洋参具有抗疲劳、提高能量、增强免疫力、保护心血管系统的作用，所以西洋参也常被用作缓解体力疲劳、增强免疫力的滋补品。
一般来说，你是否适合吃西洋参，要看你是否有气虚、阴虚的症状，如气虚、乏力、嗳气、自汗、盗汗、焦虑、口渴等。如果有，西洋参可以食疗食用。
西洋参常单独使用，建议用水浸泡代替茶水或切片服用。
代茶饮:将西洋参切成薄片，其合理用量为每天3克左右(约5-10片)。放入杯中，然后倒入沸水中，加盖约半小时，代茶饮用。
包括:如果加班熬夜，在肝火上升的时候可以含1~2片西洋参在口中，可以起到益气养阴的作用。
西洋参石斛老鸭汤:药膳中推荐滋阴补虚。做法用西洋参5克，石斛10克(鲜石斛15克)，鸭肉200克，红枣少许，生姜2片，文火炖40分钟左右。功效西洋参益气养阴，清火生津；石斛滋阴清热，益胃生津；鸭子滋阴补虚。此汤适用于阴虚热盛、口渴口干、烦躁失眠者。注意西洋参性寒，胃寒潮湿者不宜使用。煮西洋参应避免含铁，以免影响药效。
中医认为西洋参为感冒药，宜益气养阴。如果身体出现发热症状，如口干、烦躁、手心发红、经常疲劳乏力等，使用西洋参补剂可以达到调理的目的。另一方面，如果咳嗽有痰、有唾液或水肿，应避免服用西洋参，否则会加重病情。另外，“不要补。”如果不是身体不适，就不要经常服用西洋参含片。