腌姜简介
2英文参考炮姜[湘雅医学词典]
干姜[中华人民共和国和中国药典(2010版)]
3.总结加工姜是干姜的加工品。方法是沙炸。干姜的煎法，汉代就有了。参见《金桂姚略方论》。干姜是生姜的干燥根茎。[1].生姜罐头是一种不规则的膨胀块，有手指状的分支。表面呈棕黑色或棕色。浅泡，切面边缘棕黑色，中心棕黄色，颗粒细小，散在维管束。气香而独特，味微麻辣。生姜罐头味苦、辛、温[1]。具有温中散寒，温经止血的功效[1]。其辛燥性弱于干姜，温里作用不如干姜迅速，但作用温和持久，优于温中止痛、止泻、温经止血[1]。可用于虚寒腹痛、腹泻、出血[1]。
4生姜罐头的加工方法汉代有一种炮的方法(《金桂药略方论》)[1]。
宋代的甘草有四种，分别是水制、灼制(太平盛辉方)、炒黑(政事经络复原本草)、盐炒(生肌总录)、煅制(疮痈经验书)、焙制、巴豆制(太平惠民和记举方)、黄泥裹制。
元代还在用“慢炮破解”(养生宝)[1]。
明代有一些方法，如撒盐砂(奇效药方)、煎小儿粪黑(药引子)、泡水文火煨至极黑(寿石保元)，认为“煎小儿粪黑可止鼻衄、吐血、血痢、崩漏”(药引子)。
清代仍有姜炭(外科精熟)、烤姜炭(外科治疗全寿集)、酒蒸烤姜(油鸡成)等加工品种[1]。
清代有炮制姜炭、黑炮制姜等名称，混为一个品种。在现代的一些地区，它们也被视为一种加工产品。根据加工温度和成品特征分析，炮制姜炭和黑炮制姜实际上是炮制姜炭[1]。
目前主要的加工方法是砂烫和炭炒[1]。
干净干姜的制作方法:取原药材，去杂，略泡，洗净，充分湿润，切成厚片或块状，晾干，筛去杂物[1]。
炮制生姜的加工方法:先将洗净的河沙放入油炸容器中，用大火煸炒，然后加入干姜片或片，不断翻动，煸炒至表面焦黄，取出，去沙，晾凉[1]。
5加工后的生姜的特征为不规则的厚片或丁块[1]。表面呈灰褐色或黄褐色[1]。切面黄白色，有明显的叶脉和小斑点，粉红色，有特殊的香气和辣味[1]。
生姜罐头为不规则的厚片或块状，表面鼓胀，棕黄色，内部暗黄色，质地疏松，气味芳香，味辛辣[1]。
6干姜的性味归于干姜的辛辣味，是热的[1]。
干姜入脾、胃、肾、心、肺经[2]。
干姜入心、肺、脾、肾经[3]。
生姜罐头味苦、辛、温[1]。
姜炭味苦、涩、温，入脾、肝经[1]。
7干姜的功效与主治:干姜具有温中散寒、回阳通络、祛湿化痰的作用[1]。
干姜具有温中散寒、回阳通脉、化痰降气的作用[3]。治疗脘腹冷痛、脘腹胀满、虚寒吐泻、肢冷脉微、冷饮、气喘咳嗽、风寒湿痹[3]。
干姜具有温中散寒、回阳通脉、温肺生津的功效[2]。用于胃脘痛、呕吐泄泻、四肢冰冷、脉细数、冷饮及气喘咳嗽[2]。
干姜能守能走，适用于中焦寒邪过盛、湿重者，以及寒饮入肺引起的气喘咳嗽[1]。本品因速度快，作用强，对回阳救逆非常有效[1]。常用于胃脘痛，吐泻，肢冷脉微，痰多咳嗽[1]。比如大建中汤(金桂药略方论)；四逆汤回阳救逆(伤寒论注)；小青龙汤(伤寒论注解)[1]。
生姜罐头味苦、辛、温[1]。具有温中散寒，温经止血的功效[1]。其辛燥性弱于干姜，温里作用不如干姜迅速，但作用温和持久，优于温中止痛、止泻、温经止血[1]。可用于虚寒腹痛、腹泻、出血[1]。如附子理中丸(“太平惠民和济方菊”)用于治疗脾胃虚寒所致的腹痛、腹泻、霍乱等带筋转移；艾叶丸(太平盛辉方)用于治疗脾胃虚寒和便血[1]。
生姜罐头温中止泻止血。治疗寒泻、虚寒吐血、便血、崩漏、产后腹痛等血瘀症[3]。
姜炭味苦、涩、温[1]。脾肝经【1】。其辛味消失，留在那里，长于止血温经[1]。其温经作用弱于炮姜，收敛止血作用强于炮姜。可用于各种虚寒出血，比较急，出血量大[1]。如乳圣散(“丹溪心法”)用于治疗血崩；或用干姜烧黑，为末，饮米服之，可治血痢(《姚氏集方》)[1]。
8炮制生姜的炮制功效干姜能守能走，所以相当适合中焦寒湿过盛，以及因寒饮降肺引起的气喘咳嗽者[1]。本品因速度快，作用强，对回阳救逆非常有效[1]。常用于胃脘痛，吐泻，肢冷脉微，痰多咳嗽[1]。比如大建中汤(金桂药略方论)；四逆汤回阳救逆(伤寒论注)；小青龙汤(伤寒论注解)[1]。
生姜罐头味苦、辛、温[1]。具有温中散寒，温经止血的功效[1]。其辛燥性弱于干姜，温里作用不如干姜迅速，但作用温和持久，优于温中止痛、止泻、温经止血[1]。可用于虚寒腹痛、腹泻、出血[1]。如附子理中丸(“太平惠民和济方菊”)用于治疗脾胃虚寒所致的腹痛、腹泻、霍乱等带筋转移；艾叶丸(太平盛辉方)用于治疗脾胃虚寒和便血[1]。
干姜的加工研究干姜的主要成分有姜烯、β没药烯、姜醇、姜烯和姜酚、6姜烯酚、8姜烯酚等。[65438+]
9.1对化学成分的影响比较了生姜、生姜饮片和生姜炭中挥发油的含量。结果表明，干姜的含量最高，颜色较浅。炮制后生姜含量明显下降；生姜的炭含量最低，约为干姜的1/2，后两种挥发油颜色较深[1]。
对挥发油和乙醚提取物的研究表明，生姜和干姜的挥发油和乙醚提取物的色谱模式几乎相同，炮制后的生姜和姜炭无明显差异，但前两者较后两者有较大变化[1]。干姜经加热处理后，有的斑点消失，而有的新斑点出现，相同Rf值的相对含量也发生明显变化[1]。以姜酚和6-姜酚酮为标准对照，薄层色谱分析表明姜酚含量为生姜>:干姜>生姜罐头>生姜炭；6姜黄酮含量干姜>；生姜罐头>生姜>；姜炭[1]。用GC-MS计算机检测不同姜炮制品的乙醚提取物，分别从生姜、干姜、炮姜和姜炭中检测出25、22、23和23种成分，各姜炮制品检测出的成分的质量和数量有部分变化[1]。
9.2药理作用(1)抗溃疡作用:取4.5g/kg干姜、生姜饮片水煎液灌胃给大鼠[1]。结果表明，除吲哚美辛模型外，炮姜对应激性胃溃疡、乙酸性胃溃疡和幽门结扎性胃溃疡均有明显的抑制倾向，而干姜无此作用[1]。
(2)止血:炮制后的生姜和生姜炭均能缩短小鼠的出血时间，与对照组相比差异非常显著[1]。姜炭的作用强于炮制姜，两者也有显著差异[1]。炮制姜和姜炭均可缩短小鼠凝血时间，姜炭水煎液的凝血效果优于炮制姜及其本身的乙醚提取物[1]。生姜、干姜水煎液对缩短凝血时间无作用[1]。
(3)毒性:小鼠急性毒性试验表明，干姜煎液的毒性高于干姜，说明干姜的水溶性毒性成分在加热后可能会发生一些变化[1]。
10加工好的生姜储存方法储存于干燥的容器中，密封放置于通风干燥处【1】。
药典标准11炮制姜11.1命名为炮制姜。
袍江
干姜
11.2来源本品为干姜的加工品。
11.3方法取干姜，按熨烫法(附录ⅱD)用砂熨烫至鼓起，表面呈褐色。
11.4字符本品为不规则膨胀块，有指状分支。表面呈棕黑色或棕色。浅泡，切面边缘棕黑色，中心棕黄色，颗粒细小，散在维管束。气香而独特，味微麻辣。
11.5鉴别(1)本品粉末为棕色。淀粉粒多，呈卵圆形、三角椭圆形、卵圆形、类圆形或不规则形，直径5 ~ 40μ m，脐点状，位于较小端，部分有裂纹，部分明显。偶尔，糊化的淀粉颗粒会结块。薄壁组织中散在油细胞和树脂细胞，含淡黄色砂滴或暗红棕色物质。纤维呈弧状或星散状，顶端钝尖，有少量分叉，部分呈波浪状或单侧锯齿状，直径15 ~ 40μ m，壁稍厚，丝状，斜生细孔，常可见薄隔膜。常见的有梯形导管、螺纹导管和网状导管，少数为直径为15 ~ 70μ m的环形导管..有时在导管或纤维附近可见含暗红棕色物质的管状细胞，直径12 ~ 20 μ m。
(2)取本品粉末2g，加乙酸乙酯20ml，超声65438±00分钟，过滤，取滤液作为供试品溶液。另一种6-姜酚对照品加入乙酸乙酯，制成每1毫升含0.5毫克的溶液作为对照品溶液。照薄层色谱法试验(附录ⅵ b)，吸取上述两种溶液各6μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚(60 ~ 90℃)-氯仿-乙酸乙酯(2: 1: 1)为展开剂，展开，取出，晾干，喷上香草醛硫酸试液。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，出现相同颜色的斑点。
11.6检查11.6.1的水分含量不得超过12.0%(附录ⅸ H第二种方法)。
11.6.2总灰分不得超过7.0%(附录ⅸ k)。
11.7的浸出物，按水溶性浸出物测定法(附录X A)项下的热浸法测定，不得少于26.0%。
高效液相色谱法测定11.8的含量(附录六D)。
11.8.1色谱条件及系统适用性试验以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；乙腈-甲醇-水(40: 5: 55)作为流动相；检测波长为280纳米。根据6-姜酚峰的计算，理论塔板数应不低于5000。
11.8.2对照品溶液的制备取6-姜酚对照品适量，精密称定，加甲醇制成每1ml含0.1mg的溶液。
11.8.3供试品溶液的制备取本品粉末约0.25g(过3号筛)，准确称定，置于带塞锥形瓶中，准确加入50%甲醇20ml，称定，超声波处理(功率100W，频率40kHz) 30分钟，放冷。
11.8.4测定方法分别准确吸取8μl对照溶液和20μl供试品溶液，注入液相色谱仪，测定。
以干燥品计算，本品含6-姜酚(C17H2604)至少0.30%。
11.9性味与辛热归经。归脾、胃、肾经。
11.10功能与主治:温经止血，温中止痛。用于阳虚，失血，呕吐，崩漏，脾胃虚弱，腹痛，呕吐，腹泻。
11.11用法用量3 ~ 9g。
11.12用干姜储存。
11.13来源