什么是芡实？我能在哪里购买它？

芡实俗称“鸡头饭”。其他名称还有“鸡冠莲”、“鸡棚莲”、“刺莲”、“野莲子”等。它是睡莲的一种，芡实适合生长在池塘、水库、沟渠、沼泽、湖泊中。最好在底层土壤中使用疏松和中等肥沃的粘土。多沙的溪流和被污染的池塘，酸性很强，不适合种植。一般5、6月份开始生长，9、6月份是大丰收。

芡实分南、北两种。一楼只有北方，皮厚肉小，壳大肉小。不容易剥，适合做汤。南芡实皮薄肉多，壳容易剥。适合煲汤、炒菜(像吃瓜子)。它是美味的。建议想买芡实的话，去江西和广东一起买，那里的芡实会比较正宗。

芡实也是常用中药。种子被用作治疗脾虚腹泻，遗精和白带过多的药。芡实煮老鸭不仅可以治疗糖尿病，而且是脾水肿肾功能衰竭患者的营养食品。