有人知道这是什么水果吗？有什么效果？

银杏，学名银杏，又名“公孙果”，是银杏的干果，是世界上现存最古老的果树之一。优质银杏壳色白实，果肉饱满，无霉变，无破壳，无烂肉霉变，银杏胚乳鲜嫩，水分充足。银杏富含淀粉、蛋白质、糖和脂肪。熟食夏天用来佐餐、煮粥、烧热或做冷饮。银杏叶具有润肺化痰止咳、通经止泻、祛湿利尿的作用。吃的时候银杏也一定要去掉，每次多吃也是不可取的。银杏一定要存放在阴凉通风处，适合冷藏。

瓜子香甜可口，营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪和糖分，含量与花生仁相近。除了零食，瓜子还可以作为高级糕点的原料。生瓜子可以入药，有驱虫的功效。葵花籽油是一种高级食用油，可用作人造奶油的原料。瓜子的质量要大、均匀、饱满、干燥、光亮、光滑、无皱、空壳、无杂质、油润、无虫蛀。

解毒方法

银杏微毒。除了淀粉、蛋白质和脂肪外，还含有氢氰酸。一般来说，绿色的胚胎毒性最大。据悉，曾出现过儿童食用5至10粒胶囊后中毒死亡的案例。银杏作为干果，必须煮熟或制成蜜饯。入药，熟了有很强的收割作用；生吃有很强的解毒杀虫作用。但不要吃太多生食。古代医书中记载:“吃一点还可以，吃多了让人憋气，吃多了让人胀闷。在过去，吃太多这些会让他们感到臃肿和无聊。他补充道，“孩子吃多了会昏过去。过去饿了的人，用银杏当饭吃，第二天都死了。“根据现代医学研究，银杏中有一种类似鹰碱的物质。将其溶液注射到实验动物体内，动物可能出现抽搐，最后死于延髓麻痹。目前医学界认为，儿童生吃7 ~ 15片即可中毒，油炸后毒性会降低，但一次不宜吃太多。应禁止5岁以下儿童食用银杏。一般最好不要长期服用。？

银杏中毒首先要有食用银杏史，其潜伏期可能是几个小时到十几个小时。

主要症状是恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧和发绀。此外，还有明显的中枢神经系统损害表现:头痛、极度恐惧、尖叫、轻微的声音和刺激均可引起抽搐、意识丧失或昏迷。严重时可导致呼吸麻痹死亡，症状发展迅速，需迅速抢救。

治疗:急救应洗胃或洗肠，诱发腹泻。静脉注射生理盐水或葡萄糖溶液，可稀释血中毒浓度，治疗脱水，可给予蛋清、活性炭。同时给予对症治疗:惊厥患者给予解痉剂，面色紫红者给予吸氧、呼吸兴奋剂、人工呼吸。

中医急救:①生甘草100克，水煎；(2)白果壳50克，水煎；③白果皮30g，水煎；(4)拍香0.3克，温水送服。

银杏烧鸡

“银杏鸡”是成都青城山地区的传统菜肴。青城山风景优美，以幽静著称。这里的食物美味独特，素有“四绝”之称，即“东田贡茶”，茶叶品质优良，汁色清澈，茶味醇厚；两种独特的“银杏烧鸡”汤浓而白，鸡肉极其鲜美；三种独特的“青城泡菜”，脆爽清新，回味悠长；四大独特的“东田奶酒”，酒浓而不烈，甜而不腻。

相传“银杏烧鸡”是青城山石天洞的道士创造的。据说两三百年前，青城山有个老道士，久病之后日渐消瘦。青城山上有一棵银杏树，已经有500多年的历史了。它的银杏又大又壮。天师洞一道士曾多次从树上摘下银杏，用嫩母鸡煮汤，文火炖，倒掉给道士，使道士病情好转，很快恢复健康，精神焕发。从此，“银杏烧鸡”在荣成乃至整个四川地区名声大噪，成为著名的特色菜。

新母鸡1只(重约1250g)，银杏250g，绍兴酒30g，姜片15g，盐10g。

1.将鸡宰杀，去毛去内脏，用清水洗净。用刀将鸡背部切开(不要切开腹部)，放入锅内用冷水焯至沸腾，捞出用清水洗净，捞出血粉备用。

2.敲开白果的外壳，将外壳放入开水锅中，取出，剥去外壳，洗净。

3.将整只嫩母鸡放入锅中，加水(以淹没鸡肉为准)，加入姜片和绍兴酒，加盖煮约30分钟，至鸡肉半熟，汤变浓，再倒入大砂锅，加入白果和盐，加盖煮约15分钟，至鸡肉酥脆，汤变浓，倒入大圆。

特点:色泽淡黄，汤浓白，鸡肉鲜嫩，银杏微甜，软熟适口。

关键:一定要用肥嫩的母鸡，去脏血，洗干净。烹饪时，先用猛火将鸡烧脆，汤烧稠，再放入砂锅中用文火煎至鸡更脆，汤更浓，口感好。

银杏枸杞降血压。

每天用15白果，18g枸杞，加水用文火烧20分钟左右，将白果煮至糯，汤浓。睡觉前服用。五年多来，我一直坚持使用这个饮食处方。现在血压控制稳定，睡眠质量也不错。有高血压的朋友可以试试。

点评:银杏叶有益气化痰的作用，能解除脑血管痉挛，并有调脂降压的作用。高血压属于中医眩晕范畴，多为肝肾阴虚、阴阳两虚亢盛所致。因此，处方中用枸杞补肾养肝，减少阳虚，从而补肝肾，减少杨灿不足，从而消除眩晕。

这个网站充满了信息