冰糖炖鲍鱼有什么用？

冰糖有调味作用，另外冰糖味甘、性平，入肺、脾经；具有补中益气、和胃润肺的功效；冰糖滋阴生津，润肺止咳，对肺干咳、干咳无痰、咳痰带血有很好的辅助治疗作用；可用于治疗肺燥、肺虚、风寒疲劳引起的咳喘、小儿疟疾、口痢、口疮、牙痛。

中医认为鲍鱼有滋阴、止渴、通淋的作用。是一种补而不燥的海鲜。吃了之后没有牙痛流鼻血等副作用。《食疗本草》记载鲍鱼“入肝祛瘀，入肠涤污，不伤元气。壮阳，生百脉”。主治:肝火上炎，头晕目眩，骨蒸乏力，白内障，高血压，眼底出血等症。鲍鱼的壳在中医上叫千里光，古书上也叫“千里光”，因为它有明目退翳的功效。石决明还具有清热平肝、滋阴壮阳的作用，可用于治疗头晕、高血压等疾病。现代研究表明，鲍鱼肉可以提取一种叫做疏螺旋体素的生物活性物质III。实验表明，它能提高免疫力，破坏癌细胞的代谢过程，提高抑瘤率，但不损伤正常细胞，具有保护免疫系统的功能。鲍鱼能“滋阴平肝强肾”，调节肾上腺分泌，调节血压，润燥利肠，治疗月经不调、便秘等疾病。鲍鱼肉及其粘液中可分离出三种不被蛋白酶分解的粘蛋白:疏螺旋体素I、疏螺旋体素II和疏螺旋体素III。药理研究证实，它对癌细胞有很强的抑制作用。能抑制链球菌、葡萄球菌、流感病毒、疱疹病毒和脊髓灰质炎病毒。常炖鲍鱼或与木耳、黄花菜同煮，可增强体质，预防肿瘤的发生。

鲍鱼营养:

鲍鱼的营养价值

1.鲍鱼不仅含有丰富的蛋白质，还含有许多人体必需的营养成分，如钙、铁、碘和维生素A等。

2.鲍鱼营养价值极高，富含球蛋白；鲍鱼肉中还含有一种叫鲍素的成分，可以破坏癌细胞所必需的代谢物质。[5]

3.鲍鱼能滋阴平肝，强肾，调节肾上腺分泌，有双向调节血压的作用。

4.女性朋友吃鲍鱼，有调经、润燥、利肠的功效。经常食用可以治疗和缓解月经不调、便秘患者。

5.鲍鱼有滋阴滋补的功效，是一种补而不燥的海鲜。吃了之后没有牙痛流鼻血之类的副作用，多吃点也无妨。

6.鲍鱼的营养是澳洲核桃的7倍。

食疗价值:

用于肝肾阴虚、骨蒸乏力、咳嗽；肝阴虚，视力模糊等。

熬汤、煮食物等。

冰糖炖鲍鱼可以平肝益气养阴，比较适合女性滋阴滋补。