玫瑰花的功效

1，药用功效

本草教科书中有这样一句话:“玫瑰花清而不浊，和而不凶，疏肝醒胃，行气活血，通而化滞，无辛温燥之弊。在药物中，最有效、最温顺的才是最有效的，芳香的几乎无与伦比。”

玫瑰含有300多种化学成分，如芳香醇、醛、脂肪酸、酚类和含香精的油脂。吃玫瑰制品柔肝醒胃，行气活血，美容养颜，神清气爽。

玫瑰花的初花和根可入药，具有理气、活血、收敛的作用，主要用于治疗月经不调、跌打损伤、肝气胃痛、乳房胀痛。

2.食用功效

玫瑰果的果肉可以做成果酱，有一种特殊的风味。果实中含有丰富的维生素C和维生素P，可预防急慢性传染病、冠心病、肝病和防止致癌物质的产生[2]。

用蒸馏法从玫瑰花瓣中提取的玫瑰精油(称为玫瑰露)可以激活男性荷尔蒙和精子。玫瑰露还能改善肤质，促进血液循环和新陈代谢。[6]

3.营养功效

玫瑰含有多种微量元素和高维生素c，玫瑰可以用来制作各种茶点，如玫瑰糖、玫瑰蛋糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰泡菜、玫瑰奶油等。在欧洲的一些地方可以直接食用玫瑰，玫瑰的根可以煮着吃，玫瑰的根可以用来酿酒[8]。

玫瑰成熟鲜果含有大量维生素A、B、C，以及十多种氨基酸、可溶性糖、生物碱等。其中维生素C的含量最丰富，每100g达2000mg以上，被誉为“维生素C之王”。它还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、镁等。其中蛋白质含量为8.5%，脂肪含量为4.7%，可溶性糖含量为65，438±0.2%，碳水化合物含量为68%。玫瑰花渣不含任何有害元素，其中葡萄糖18.33%~23.66%，淀粉21.75%~22.63%，并含有丰富的氨基酸，其总量高达10.9%。玫瑰红色素是从玫瑰油蒸馏后的花渣中提取的，用于食品着色。红玫瑰作为酸性食品的红色素时，其营养成分没有被破坏。此外，玫瑰渣还可以生产酱油。

4、香料

玫瑰是一种香水植物，从玫瑰-玫瑰油中提取的香水在国际市场上价格昂贵。1kg玫瑰油相当于1.25kg黄金的价格，所以有人称之为“液体黄金”。一些特殊的芳香品种，如月季花、保加利亚暗红，专门用来提取昂贵的玫瑰油或糖渍，用于采花[9]。从甘肃永登县苦玫瑰花瓣中提取的玫瑰油用于生产高级香料和高级化妆品。

玫瑰油成分纯正，气味芳香，一直是世界香水行业不可替代的原料。在欧洲多用于制作高档香水等化妆品。从废弃玫瑰油中开发提取的玫瑰水，是不含任何添加剂和化学原料的纯天然护肤品，具有极佳的抗衰老和止痒效果。此外，玫瑰的根皮可以用作绢丝和其他东西的黄色染料。