橘子皮怎么做成陈皮？
尤其是秋冬季节，水果会比较多。在回家的路上，我去超市买了一些水果，但最引人注目的是橘子。说起橘子，也是浑身都是宝的宝。我记得有一段时间，有些人在吃橘子皮后会小心翼翼地把它收起来，晾干后浸泡在水中，或者在煮肉时放一些干橘子皮来调味。
当然，很多人吃完橘子就把皮扔掉。那么，这个橘子皮有什么用呢？橘皮，如果放置一段时间，就叫陈皮。临床上经常用陈皮。有人问我，能不能把家里的陈皮放到药锅里一起煎，就不用去药店买陈皮了？
医院或药店的陈皮多少钱一克？我没什么印象。大概就是几毛钱吧。但是上次出去玩，在南北店看到了黑乎乎的陈皮。店主说它有五十年的历史了，但是价格比黄金还贵。为什么？因为陈皮越老，药效越好。一般放橘皮三到五年比较好，疗效更好。
曾治住在一个三口之家，可能是因为家里的饮食太好了，所有的食物都又厚又油腻。所有的书商都有陈皮，但是我爸爸在深圳买的药。买药的时候他特意给我打电话，问想买什么价位的陈皮。我回答说，当然是贵一点的东西会更好，比如人参、石斛等好药。中国人注重付出代价来获得他们想要的东西。如果是正品药材，价格贵，但是疗效有保证。
三周后，家人回来复诊。父亲的厚毛不见了，顽固的血压也降了。母子俩的药是在北京买的。虽然他们的不适症状有所改善，但皮毛厚腻的改善并不明显。想起父亲给我的电话，我意识到了一些事情。调查了北京几家有名的药店，发现在一些药店，包括一些大药店，用陈皮代替陈皮。
橘皮是亮黄色的。真正的陈皮指的是广义的陈皮，是广东省江门市新会区出产的红桔的干果皮。存放时间越长越好，所以叫陈皮。清代医家叶的《二陈汤》中特别指出需要“新皮肤”。因为不是新会产的橘皮，药效差远了，而且缺乏香味，又苦又辣。所以新会陈皮价格较高，皮比肉贵。
一般新皮经过五年以上的反复晾晒才会送到药店，而当时的橘皮颜色已经变得又黑又黑。联想到我在港澳见过的比黄金还贵的陈皮，我开始建议我母子也吃陈皮。同时，我选择了几个痰湿较重，经反复治疗仍不能脱苔的患者，给他们类似的建议。
翻看古籍，所有名医的医案都有这样几个字:陈皮、黄连、山药、茯苓等。这篇写作是为了提示一个中医起源的问题。那就是我们通常所说的道地药材。道地药材不只是文字，而是凝聚了先人的智慧。如果真的能按照做，会事半功倍。
新人来答。
从“陈皮”的植物品种来看，“陈皮”其实是芸香科植物橙子及其栽培品种的干燥成熟果皮。所以，在一定程度上，说陈皮是“陈皮”并没有错。中国历史上最早记载陈皮用途的是东汉《神农本草》中的“橘”入药，但当时的记载并没有说是果皮还是果肉。直到唐代，陈皮才因为陈九哲梁的概念而被正式广泛使用。宋代以后的陈皮最好，新会陈皮最有名。
从橘皮到陈皮，是在古代史上人们对陈皮的原料进行了多次研究和挖掘之后，橘树被“培育成品种”后才出现了“橘”——茶芝柑(新会)、大红袍(四川)、温州柑(江浙)、福聚(福建潮汕)。这些柑橘品种栽培的柑橘树，由于产地和栽培品种的不同，分为“陈皮”和“广东陈皮”。其中以江门新会主产的新会陈皮为广东陈皮中的极品(广东陈皮又分为新会陈皮、四会陈皮、潮州陈皮等橘子)。
所有的“橘皮”都可以成为制作“陈皮”的原料。如前所述，历史上最早的陈皮原料是橘皮，而柑橘在中国可以说是非常受欢迎的经济作物，除了高原地区，全国各地几乎都种植柑橘。所以普通人在日常生活中可以接触并尝试制作陈皮。当然，与两千年前相比，现代的柑橘类水果并不丰富，制作陈皮的天然材料也相对匮乏。可以选择的原料可能是橘子，但是现在我们做陈皮的原料很多。鉴于陈皮需要一些挥发油成分，笔者建议，如果自己做陈皮，就要选择“腥红”的柑橘。这时候感觉成熟了，皮内挥发油比较多，做陈皮后香味会更浓郁。如果选择青皮感，由于其橙皮苷等成分还没有充分开发，陈皮会略苦。
陈皮的制作需要遵循传统:“翻晒”和“陈酿”缺一不可。在打开柑橘皮之前，把果实洗干净，把表面的水打散晾干，按照这个工作做分级。其次，陈皮的加工要求很微妙:“摘果子考验眼力，两三刀剥皮。翻皮看路，晒皮乘天气。”要以“对称二刀”、“正三刀”或“丁字二刀”为正统；晒化的过程是“冬前天晴，肌肤因失水而变软；自然老化，毫不犹豫的烘干”是专家。以新会陈皮为例，陈皮的陈酿一直采用“自然晒干”的工艺。与九晒陈皮、蜜晒陈皮、三蒸三晒相比，自然晒更能最大限度的保留陈皮的成分。所以新会陈皮的品质高度依赖储藏地的自然条件，所以很多商家抛弃了传统的加工储藏工艺，走到了做旧造假的那一边！其存放地点要求在地势较高、自然通风、干燥、三向(离地、离墙、离顶)的地方。同时要及时做好防烫、防霉、防虫、防潮措施，旧皮要固定存放，及时翻面！
“陈皮”的有效成分及药理在现代临床上，陈皮(不一定是新会陈皮)具有益气健脾、燥湿化痰的功效，主要用于消化系统的肠胃和咳嗽等呼吸系统。少数用于泌尿系统和心血管系统。结果发现，新会陈皮的化学成分与普通陈皮几乎相同，但含量差异较大。陈皮中柠檬烯、松油烯、原甲酸甲酯和多甲氧基黄酮(川陈皮素、橙皮苷)的含量相对较高。陈皮中的生物碱辛弗林、N-甲基乙胺和多甲氧基黄酮(主要有抗菌消炎作用，对胃肠道和平滑肌的作用)主要有川陈皮素和桔霉素。药理实验证实了它们的抗癌、降胆固醇、抗氧化和抗炎作用。
“新会陈皮”有自己的“正宗”优势。发现新会陈皮富含多甲氧基黄酮(川陈皮、橙皮苷)，而其他陈皮(如甘陈皮、川陈皮、简陈皮)则含有较多的二氢黄酮苷(橙皮苷)。这些特征成分可以作为新会陈皮区别于其他陈皮的指标成分。从很多古代医书上，老李也看过很多关于新会陈皮的功效，主要集中在消化系统和呼吸系统。陈皮和新会陈皮的区别不仅在于质量和功效，还在于来源。新会陈皮药用历史悠久，有700多年的种植历史。医案始于明代，应用兴盛于明清。现在作为广东三宝之首，广州十大药材之一，成为国家地理标志产品。
总的来说，陈皮被誉为“千年人参，百年陈皮”，因为它好的时间长。“别的药都贵，唯独这个贵”是陈皮的独特之处。新会陈皮也是质量越好，价格越贵，临床效果越好。同时，陈皮还广泛应用于药膳，如陈皮茶、陈皮酒、陈皮饮料、陈皮面包饼、陈皮月饼、陈皮酱、陈皮酵素、陈皮汤、菜肴等，深受消费者欢迎。总之，随着新会陈皮更广泛的应用和更深入的研究，新会陈皮在未来会有更好的发展前景。在发展的同时，迫切需要解决目前质量和产品渠道无法规范和管理的问题。
1.洗净橘子皮，晾干。
2.放入蒸笼，在锅里蒸透，然后晾干。就像这样重复两遍。也就是三蒸三晒。
3.赶紧把橘子皮放进饼干罐里，写上采集日期，保存一年以上。
陈皮不仅仅指橘皮。陈皮主要产于江苏、浙江、福建、广东、广西、台湾省等中国东南部省份。做陈皮的时候一定要注意削皮，要用快速的削皮刀，不要用挤压的方式切。最好用两三刀把果肉剥开，保持橘子皮的完整性。尽量在通风凉爽的天气里晾干。晾干后放入通风的麻袋或编织袋中，置于阴凉干燥处。
陈皮可入药，也可入药。其药用价值主要用于腹胀、食少、呕吐腹泻、咳痰多。还可与生姜、葱白、红姑娘皮、胖大海、金银花、冰糖同用，治疗感冒、咳嗽、咽喉炎、咽炎。吃鱼、肉、鸡等肉类食物，有提神去腥的作用。尤其是炖鱼效果极佳。
橘子皮的液体可以溶解塑料材料，例如塑料泡沫。在当今外卖盛行的时代，人体内已经出现了塑料颗粒。偶尔把橘子皮泡在水里会有助于清理肠胃。
忘记领养了~
陈皮又叫橘皮，是橙子及其栽培品种的成熟果皮干燥而成。中医认为陈皮存放时间越长，品质越好。其储存寿命从1年、2年、3年到10年以上不等。正宗药材新会陈皮存放了几十年，存放时间越长，价格越高。
陈皮主要含有橙皮苷、橙皮苷、柠檬苦素、柠檬醛等挥发油，具有理气健脾、祛湿化痰的功效。它是中草药，也是调味品。
我有营养。
致力于传播科学的营养知识，帮助您身体健康，全家安心。欢迎关注
陈皮，主产于广东，是一种药用陈皮，果皮成熟后储存10年以上才加工。柑橘的果皮晒干后存放三年，有药用价值。
新鲜的橘子皮晒干后，可以放置一年以上，期间没有虫蛀和霉变。橘皮放置后颜色有变化，以橘红色为佳。就是人们所说的陈皮。
将橘子瓣去皮，白肚皮朝上晒干，阴干三年，放在通风处，就像中药的陈皮一样。
吃完橘子，用菜刀切成丝，放在阴凉处自然晾干。不要晒太阳。在阴凉处晾干后写下年份，密封后放在一边。多年以后，.....
其实陈皮在药店卖的很便宜。一般大药房都有中药。直接买可能比自己做好。当然，我说这个是自用的。如果你是药材，可能需要大量生产才能问这个问题。从“陈皮”一词可以看出，陈是用一年时间剥的橘子。橘皮入药，老的更好。陈皮自然是放久了的橘皮。它的完整定义是水果柑橘干燥后的干果皮。这种果皮如果保持干燥，可以保存很长时间，所以叫陈皮。
陈皮不仅可以做药材，还可以做调料。